目录
食安管理
食品安全视野下食品检测工作的创新发展探析范春春;王素香;侯世允;陶相锦;1-3
旅游景区餐饮安全监管机制分析解玲;4-6
生活饮用水微生物指标检测结果分析及改进对策欧守亮;7-9
食用农产品合格证制度基层推广应用与思考黄凯;10-12+16
食品微生物检验技术及其在食品安全中的应用探究王雯;13-16
基层食品抽检的研究分析李亚新;袁巍;张淼;17-19+23
天水市2017—2021年食源性疾病监测报告病例流行病学分析及对策探讨傅永珍;李文斌;20-23
真菌毒素污染引发的潜在食品安全问题及其对策探讨陈嘉欣;何咏欣;蔡伟谊;黄景初;龚海锟;杨嘉鑫威;24-28
多维度分析2022年江苏省第一季度省级食品安全监督抽检结果 撤回花月;张晓红;29-31
食品安全监督抽检执法机制与路径白红霞;32-34
食品检验中提高检验数据准确性的对策赵耀;35-37
质量控制
食品检测实验室质量控制与管理策略探析矫文文;杨坤;马霖;38-40
食品生产加工过程中环境微生物的监测与控制宋艳梅;夏忠悦;骆敏;马静;谭莲英;41-43
乳制品加工过程中的质量控制研究党珍;郭启新;44-46
有机产品(食品)生产企业的质量风险控制要求陈宇航;47-49
分析检测
GC-FPD测定蔬菜中5种有机磷农药残留的基质效应研究郑泽阳;史宗海;贾丽;50-53+59
指示剂法测量白酒中酸酯总量的不确定度评定都芸;邱怡筠;王开宇;左惠君;张露月;54-59
2021年度平潭地区流通领域水产品重金属镉含量分析调查张剑涛;60-62
10种药食同源原料水分含量快速检测的准确度分析李聪;王麒琳;卜宪垒;鲍壮志;吴宗翰;63-66+70
2019—2020年杭州市临安区预制调理食品5种致病菌的污染监测分析袁淑红;刘青;芮鸿飞;67-70
基于微波消解-石墨炉原子吸收法测量农产品中铬的研究刘美文;71-73
茶叶质量与安全检测技术分析张琼花;74-76
广东市售芝麻酱中多种植物源性成分鉴定情况分析陈源树;曾国权;任郑骅;蔡锦昂;徐瑾涛;77-80+86
茶多糖含量的快速测定方法张子玉;汪东风;范明昊;吴姝;裴登邑;汪曙晖;81-86
高效液相色谱法测定复合果汁饮品中茶氨酸的含量程倩;冯雪萍;陈昭;李春阳;张雪;张海波;87-91
高效液相色谱法快速测定生活饮用水中7种拟除虫菊酯类农药蔡灵;文强;许述松;龚喜;詹志菲;92-96
甘草抗氧化物对肉制品脂肪氧化的影响张赫宇;徐瑞;97-100+105
液相色谱质谱联用测定中毒样品中河豚毒素高榕冬;孙磊龙;章敏敏;彭骢;101-105
红外线水分测定仪-超级微波消解-ICP-MS法快速测定糕点中的铝滕布雷;周文梅;郑翔中;李亚维;宫艳艳;成群;106-109
芥末酱对几种致病菌的杀菌效果观察黄启红;伍玲燕;黄璇莹;罗锦霞;林钦恒;110-112
脂溶性迷迭香提取物在核桃油中抗氧化效果研究严文芳;杨锐铣;李正祥;113-115+119
营养与健康
黑果枸杞花青素稳定性及应用研究进展陈瑾;陈晓燕;116-119
实现中式菜品科学营养化烹饪的方法与研究任传生;120-122
长春市大学生中医体质类型与膳食营养的关联性分析梁金航;李璐;杜佳蕾;葛斌;于澄;123-126
工艺技术
含乳酸菌可食膜的制备及应用研究商红萍;127-130+134
鱼骨海带面条的研制韦倩妮;戚启琼;梁芳;李洋;黄晓婷;131-134
枫香叶黑色素提取工艺优化及稳定性邢路路;135-139
桂花莲藕糕原料配比的应用研究彭紫怡;戴涛;140-142+146
食品科技
产城融合背景下长沙美食之都构建湘菜产业高质量发展研究龙芳;143-146
微生物检测技术在食品检验中的应用价值研究张荣;147-149
基于数字化管理技术的食品供应链安全管理研究黄珊珊;150-152
新形势下食品安全检验检测中技术应用分析李春晖;153-155
重金属检测技术在食品检测中的应用策略么亚男;156-158
烘焙技术在乌龙茶精制中的应用及前景研究詹全安;159-161
膜分离技术在食品发酵工业中的应用策略杨宸;162-164
饮用水中微塑料的检测及去除方法分析杨恩暖;李世杰;张敏杰;165-167
关于影响食品理化检验检测准确性的因素分析张爱国;贾俊;孙晓仲;赵立群;张宁;张丽;168-170
中式面点的创新与发展方向钟盼;杨林超;171-173
荧光碳量子点在食品安全快速检测中的应用李天歌;黄宇琪;郭歌;宋莲军;174-176
2020—2022年云南省玉溪市白酒检测数据统计分析陈娅冉;177-179
真空冷冻干燥技术在果蔬加工中的应用张宗锐;刘运怡;陈小芹;吴慧;180-183
食品行业电子商务的应用调查与发展策略研究庞苑;184-186
比色分析法在食品中赭曲霉毒素A中的应用研究齐冬琴;187-189
浅谈预制菜产业创新发展的实现途径王庆泉;190-192
资讯4-7