目录
食安管理
基于食品安全追溯平台的数据治理体系研究杨亚琦;杨东霞;刘燕;1-4
广东省薯类和膨化食品质量状况分析陈文军;王振威;5-8
关于食品安全监督抽检中的复检制度探讨朱力涛;9-11
跨境电商食品安全风险与监管的探讨曾艳;12-15
论“三小”监管在食品监管体系中的意义和路径——以L市的实践为例黎小丽;刘婷;方天豪;张良;陈晟;16-19
食品安全事件下消费者信任修复策略探究江惠芳;刘维蓉;20-23
基于AHP分析法的婴幼儿奶粉食品安全评价模型研究及应用张庶冉;黄忠荣;曹晨;刘月明;王逸伦;王敏;24-26+31
质量控制
HACCP体系在宁夏枸杞原浆产品生产加工中的应用张学玲;吴明;董川;吕晓东;马桂娟;孙少忆;27-31
影响农残快检仪测定结果的因素刘艳春;舒淑芬;项飞兵;陈文煜;肖妙;崔晨燕;32-34
分析检测
臭氧水冷杀菌工艺对年糕中椰毒假单胞菌和扩展青霉菌的抑制作用研究陈山乔;35-37
植物甾醇纳米粒降低高胆固醇HepG2细胞内胆固醇的作用效果研究焦文佳;石剑夫;黄志芬;陈颖怡;祝爱侠;王春维;38-43
GC-MS/MS法测定蔬菜水果中10种有机氯和拟除虫菊酯类农药残留梁健梅;44-47
保山市饮用水厂灌装车间空气洁净度调查刘家宝;胡小林;李静芳;宋小东;48-50
益生菌冲剂的体外模拟消化及抗菌活性研究莫景康;苏可盈;黎绍基;51-53
混合发酵馒头中酵母菌和乳酸菌互生关系研究徐莹;54-56
不同烹饪方式对绿豆芽中两种植物生长调节剂的影响范兴;57-59
UPLC-MS/MS法测定牛蛙中呋喃唑酮代谢物的不确定度评定陈茹;孙艺;陈晓嘉;陈年华;60-63+67
临泽小枣元素指纹图谱结合化学计量学对元素富集规律的研究于喆源;64-67
水果蔬菜中吡虫啉的QuEChERS法测定张小宁;刘伟;68-70
高效液相色谱-质谱联用法测定羊奶及羊奶粉中达唑含量郝果;董梅;李璐;张耀武;71-75
氧化锌-QuEChERS-高效液相色谱-串联质谱法测定婴幼儿配方乳粉中氯霉素、甲砜霉素和氟苯尼考管卓龙;彭超;76-79+83
改良QuEChERS-UPLC-MS/MS测定鸡蛋中6种磺胺类药物和甲氧苄啶残留李虹红;80-83
景德镇市米粉质量与安全状况分析周宁菱;郭紫娟;吕舟博;吴一明;王建军;84-87
荧光假单胞菌快速检测方法优化及在鸭肉中的检测效果评价王雨涵;程家耕;张毅;韩千慧;周敏;侯温甫;88-91
5种植物提取液对香菇杂菌及其菌丝生长的影响黄坤宁;申鹰;杨久玲;周亚;杨小燕;92-96
应用基体改进剂技术测定食品中的铅周永;吴金凯;97-99
惠阳区生活饮用水中稀土元素含量及分布状况段先兵;周献峰;黄紫欣;100-102+106
薏米粉与小麦粉原料特性分析王成丽;吴映梅;103-106
速溶咖啡粉对小鼠免疫功能影响的研究陈真阳;107-109
营养与健康
浅谈饮食营养对青少年体质的影响和建议白少峰;110-112
“健康中国”背景下洛阳市婴幼儿喂养辅食添加状况调查研究刘晓伟;113-115
竞技健美操运动员合理膳食营养研究莫雯;116-118
工艺技术
风味普洱熟茶膏调饮配方工艺浅析赵晨;李双荣;吴成远;李清侯;119-122+131
响应面法优化胡辣汤风味薯条工艺的研究刘立新;李永歌;123-131
黑枸杞花青素菠萝风味啤酒的研制王靖婷;132-134
超声波有机溶剂法浸出柚皮苷最佳条件研究曹威威;李岳姝;135-138
一种龙须菜中纯化藻红蛋白的新方法崔佳敏;李敏;左旸;蒲洋;139-143+148
不同加工条件下南瓜粉中β-胡萝卜素保留率的研究方卉;姜雪;144-148
苦荞麸皮中黄酮喷淋提取工艺研究李成洁;肖诗明;史碧波;149-151+155
桃胶基奶冻的加工工艺研究张锦霞;吴日萍;魏淑芹;盖金玉;林国双;范晓峥;152-155
风味鱼丸的工艺技术研究彭建得;156-159
芝麻板栗脆片配方优化王雪菲;曹蒙;王宝刚;160-162
石榴柚子复合果酱的研制耿加敏;王喻;姚昕;163-165+169
食品科技
酥油茶产品网络营销策略优化研究黄诗婷;凌林琪;胡涛;韩竣羽;黄鑫;166-169
食品中氯丙醇类化合物检测方法研究进展邵二磊;170-173
食品安全快检信息采集平台构建研究邹宛彤;张哲萌;苑子瑜;174-179
计量检定在食品检验中的实践分析张春玲;180-182
高效液相色谱技术在食品检测中的应用研究梁盛斌;183-185+189
甜蜜素的应用现状、检测方法和风险分析周珏;李云虹;186-189
茶叶农药残留检测技术探讨陈明霞;190-192
白酒行业或将进入盘整阶段4-5
功能性需求推动乳品品类进一步分化5-6
即时零售激活消费新场景7
好故事让“文创+食品”巧妙融合7