目录
粮食流通
植物油罐储油影响因素分析王宁;1-3
空调控温结合不同压盖方式对稻谷保鲜储粮的效果研究邹善韬;李仰东;白福军;马建波;王慧聪;4-6+20
粮食机械
浅圆仓气调控温储粮应用研究李松伟;袁宝友;于文江;叶海军;赵磊;7-15
散粮全自动制样系统陈智伟;林锦晖;王健;陈萍;16-20
高大平房仓磷化氢熏蒸气密性改进研究王世伟;王瑞;李长明;魏建喜;马庆贺;21-23+27
液压抓料机液压系统故障分析与研究邢萌;董良太;张洋;王兆坤;朱琪;王绪刚;24-27
行业综述
我国食育的重要性与开展建议姜坤;郝志阔;吴耀华;郑晓洁;28-30
变性淀粉的制备方法及应用研究陈大坤;31-33
后疫情时代食品质量与安全专业食品企业实习改革探索崔国庭;郭金英;任国艳;吴影;罗登林;吕璞;34-36+49
仙人掌果的综合开发利用研究进展苟莎;曹洁;万千帆;蒋丽施;37-39
现代学徒制视域下烹饪工艺与营养专业学生工匠精神培育研究黄晓婷;40-42
食品检测实验室中易制毒化学品管理探讨李建鹏;李建雅;43-45
基于MOOC和腾讯QQ直播课堂的线上混合教学探讨和实践——以《食品安全学》为例李瑞婷;吴慧;丁巧玲;苏可盈;46-49
放射性污染食品对环境及人类的影响研究进展刘朋宇;耿鑫;周长民;王冬妍;50-53+72
对我国食品检验检测体系中相关问题的思考分析路锋;李守卫;邢启洋;李景阳;吕高婧;54-56
高校后勤制止餐饮浪费可行性策略邱德军;57-59
计量检定在食品检验中的实践分析孙春宇;60-62
南宁饮食类非物质文化遗产的保护现状和存在问题滕丽菊;林叶新;63-65
苹果生产的新探索——村党支部领办合作社王崧百;66-68
贸易争端与新冠疫情背景下中国进口加拿大农产品格局变化及其应对策略王妍霏;王文博;马续桐;陈柯君;69-72
社交媒体背景下的扬州美食旅游营销王兆成;李凤娇;73-75+83
食品包装学课程教学的改革与实践熊政委;76-78
食品中生物胺检测方法的研究进展杨姗姗;于毓;林翠苹;79-83
2020年食品广告违法典型案例分析与启示袁媛;雷蕾;熊菲菲;王彩霞;吴小艳;贾福怀;84-87
进出口食品化妆品安全监管实训标准化建设初探张敏;江顺波;周锦文;宗锐;陈健;88-90+103
食品检验检测质量控制与细节问题分析张秀娟;91-93
茶文化在烹饪专业人文素养教育中的应用研究郑晓洁;蔡宗平;郝志阔;姜坤;吴耀华;94-96
柚子皮活性成分的综合利用研究进展戚启琼;韦倩妮;郭峰君;李洋;梁芳;97-99
工艺技术
大型油罐食用植物油安全储存技术探讨王贵宝;戴云松;100-103
双酶法制备羊栖菜多肽的工艺研究李爱英;冯秀静;庞庭才;104-107
基于Behnken-Box法优化面包冷冻面团4种生产关键控制点参数的研究陈作毅;108-114
酒剂工艺演变及临床应用研究管庆霞;赵梦瑶;董诗;张雪;杨志平;夏昭睿;王彦伟;115-119+127
油茶制作工艺及其配方的研究何江梅;刘东阳;陈伟玲;120-123
天然浸泡膜对鲜肉品质影响的研究及应用王希瑞;李新瑞;于梦怡;孙美玲;124-127
富含膳食纤维荞麦谷物饮料的配方与工艺研究吴纯丽;128-130
响应面法优化芥菜芽苗富集褪黑素工艺尹永祺;周靖宇;方维明;何旭东;131-133+138
食品科技
客家食品相关专利分析及对策探究刘燕;134-138
高效液相色谱分析中的样品前处理田一茗;139-141
点击化学在食品安全检测中的应用杨雪;142-144
保健食品与食品信息资源检索与利用郑海云;郝志阔;吴耀华;145-147
超声波技术在食品检测中运用研究分析周婷婷;148-150
营养健康
以“健康中国2030”视角展望中国婴幼儿面条的发展孟金凤;陈静茹;范美婧;姜丽华;魏晓明;刘斌;秦垚;姜茗予;王黎明;张智勇;151-156
食品安全
膨化食品主要质量安全问题研究刘茜;张淑媛;157-159
浅谈食品安全存在的问题与对策孙楠;姜俊;洪麟;王聚;160-162
信息化背景下食品质量检验检测现状探讨王辉;黑木文圣;163-165
食品检验检测的质量控制及细节问题研究王小玲;166-168
流通环节中的食品检测问题及对策严玉宁;169-171+178
提高食品质检员质检操作技能的有效途径周正;172-174
分析检测
气相色谱法测定酒类中乙醇含量方法优化冯雪红;蔡伟源;罗培余;邹清辉;周建平;175-178
黄芪花对大鼠的致畸性评价李慧;李静辉;马德志;张可勇;崔莹;刘吉成;179-182+194
ICP-MS法测定食品接触材料纸和纸制品中铅含量的不确定度评定罗文婷;胡亮;王研力;吴志强;邓耀军;183-186
凯氏定氮法测大豆粉中蛋白质含量的不确定度评定马晓倩;方玲;袁月兰;赵成明;187-189
GB 23200.92—2016动物源食品中五氯酚残留量的测定标准解读及方法优化邱慧珍;黄凤妹;何孝金;190-194
苏州地产大米品质评价沈林林;胡仁莉;顾蕴倩;丁成;195-198
包装规格对食用植物油货架期内品质变化的影响魏为连;蒋甜燕;孔伟;夏旭明;宋炳赫;孟庆宇;199-201
生活饮用水中菌落总数新方法应用探究谢俊;白雪;高然;赵永旺;202-205
内蒙古临河地区牛肉干质构与感官分析张瑞萍;朱永禄;朱效兵;206-209
β-葡聚糖作为包封剂对植物乳杆菌在模拟胃肠道和环境储存条件存活的影响万欣;卢宗梅;周勇;陈影;刘利利;叶震;何珣;陈可泉;210-214
Z比分数评定法在大肠菌群能力验证评定中的应用安铁鹏;张莉;屠锦娣;周争艳;候国峰;陈江;商帅;215-218+222
调查报告
四川省绵阳地区空巢老人营养现状研究杨洲;杨宪碧;219-222
广州市某高校大学生的食品安全认知及其优化引导研究曲凯欣;223-228
《现代食品》杂志社严正声明228
订单230
书讯230