目录
粮食流通
高大平房仓常规储藏条件下的“免熏蒸”江涛;秦海英;宋全星;孙广泽;1-3
行业综述
新时期推动我国乳制品行业高质量发展的路径探索闵瑞;4-6
马铃薯研究概况李红霞;张玉华;黎卫;7-9
植物富硒研发与行业发展的对策建议田宗仁;10-12
中日幼儿食育研究对比与启示杨媚;邓秀蝶;廖嫦雯;黄傲;13-15
贵州食用菌行业现状及发展趋势分析封晔;16-18+29
基于西式面点工艺的广式茶点创新策略冯振来;19-21
O2O视域下的武汉外卖轻食创新发展对策研究胡浩;肖霞莹;夏黎;22-25
广西崇左市少数民族饮食文化开发与利用的调研分析李富宁;26-29
“一带一路”背景下食品类专业国际化人才培养的创新与实践刘杰;陈志杰;王碧君;朱清馨;郑洪成;30-33+39
浅谈农产品地理标志发展现状与品牌建设王冰;芦智远;张耀武;张娟;吕岩;周全;夏飞;34-39
农产品质量安全检测技术推广现状与探究刘颖;金佳兴;40-42
我国蜂蜜产业发展的现状研究毛永杨;宁德兴;李智高;田金兰;杨子秋;范晓旭;43-47+61
食品中重金属的常见种类及其不同检测方法的对比分析宋纯艳;付彤;张琳;48-50
加强食品检测实验室管理路径探讨王礼;51-53
食品检验机构仪器设备的管理王艳英;李岩;石格鑫;王吉平;胥小荣;庞婕;54-56
探讨聚葡萄糖在减糖消费中的发展机遇蒋坤;陈宇萍;游星月;张也;57-61
新茶饮设计创新研究倪晓波;62-64
农产品检测中色谱检测技术的应用探析刘海妍;65-67
工艺技术
弱碱性铅加标液的配制方法研究葛冰洋;朱南;王丹;庄棪;马建国;王川;张骏驰;68-70
大蒜脱臭工艺的研究陈尚龙;李超;闫继德;段绪军;巫永华;71-73
冻融对麦苗粉品质的影响陈志林;杨娣;曹笑皇;毛瑞丰;74-78
徽州腊味HACCP体系建设刘甜甜;江礼明;张雲;阮晖;79-81+85
藜菜粉微波干燥工艺研究陈春明;詹锐旭;谢书垚;洪子琳;何融;谢雨轩;梅秀芹;于笛;82-85
乳品生产线CIP清洗技术优化及节能效果分析其布日其其格;李勇;白惠玲;86-88+92
食品科技
生鲜乳中抗生素检测技术要点分析常虹;叶盛恒;沈国聪;张爱荣;张健;宋国标;89-92
食物材料烹饪加工中维生素的保护策略路红伟;93-95
液相色谱在食品检测中的应用分析欧丽芬;96-98
微生物检测技术在食品检验中的应用张彩凤;闫珍;范阳璇;99-101+106
食品中农药残留检测方法的研究张金亮;102-106
生物技术在食品检测方面的应用分析许栋;107-109
香蕉香气成分的研究进展麻少莹;吴亨;戴霏;黄杰;110-113+117
以美食文化与运河区域文化遗产资源打造国际旅游名城策略的研究——以扬州为例田雨;曾兴林;张旭;114-117
食品安全
食品安全风险分析在质量管理环节中的应用周蕾;王丽娟;钱启军;118-120+163
食品安全风险分析在食品质量管理中的应用研究傅航;侯鹏飞;121-123
快速检测在食品安全监督执法中的作用分析胡江;124-126
食品安全管理问题研究与进展分析胡双双;127-129
农贸市场食品安全快速检测工作的优化研究黄晓琳;董荣建;130-133
基于企业失信成本视角的食品安全问题研究蒋姗姗;134-136
完善现场管理制度提升食品安全性研究李家希;137-139
苹果生产中的质量安全控制点分析唐升旭;王若钦;金文进;140-142
食品安全信用档案制度存在的问题与完善策略分析侯斌;143-145
食品与农产品检测中质量控制的优化策略探析杜晴晴;146-148
安全视角下的食品企业责任采购管理体系构建研究张红丽;陆祥瑶;149-152
冰鲜黄花菜食用安全性分析马薇;高杰;邢乾;赵丹;郑潇楠;颉敏昌;153-155
分析检测
超高效液相色谱-串联质谱法测定猪肉和鸡蛋中氟苯尼考兽药残留量谭敏捷;156-159
电极法和离子色谱法测定茶叶含氟量的比较陈宁宁;张志然;张书文;夏磊;陈保良;160-163
罗汉果黄素及其主要代谢物抗糖基化活性研究陈杨;童优芸;李梦月;高艺笑;项颖芳;刘合生;164-167+172
液相色谱串联质谱法检测鸡肉粉中的恩诺沙星和环丙沙星崔敏;张晓英;谭玮;董红阳;燕娜娜;168-172
植物乳杆菌11的体外益生性评价关仁梅;罗强;生龙娜雍;罗璠;173-175
高效液相色谱法测定蓝莓提取物中花色苷含量的测量不确定度评定胡玉霞;176-179
余甘子提取物质量标准的研究刘贤钊;陈炎欢;罗兰芳;覃日金;李美珍;180-184+199
ATP荧光检测在面皮加工卫生控制中的应用芦智远;185-187
分光光度法测定破壁灵芝孢子粉中三萜类化合物的含量施慧君;吴韵瑶;袁筱怡;吴小玲;钟小红;188-190
烹饪方式对几种绿色蔬菜营养与品质的影响王鹏宇;191-193
超高效液相色谱-串联质谱法检测蒸馏酒中的3种非法添加物质杨针;王东江;黎姝蔓;邓雄;194-199
ICP-MS法同时测定西藏饮用天然水中35种痕量元素弋凯鸽;王君;杨晨;王顺芝;魏霜;李国成;曹晓钢;200-206
马铃薯白酒固态酿造中酵母的种群结构及多样性分析任妍菱;林巧;吴兵;刘军华;李家怡;陈瑶;邓友胜;陈亦然;祝艺嘉;207-213
液相色谱-柱后衍生-原子荧光联用测定食品中硒形态谢佩文;214-216+221
调查报告
基于小学生食物营养知识调查下的食育教育探析王晋茶;217-221
基于扎根理论的川菜旅游吸引力的研究黄关梅;刘思涵;222-225
云浮炒米饼的调查与分析黄美贤;王俊光;226-228
《现代食品》杂志社严正声明225