目录
粮食流通
2020年新收获玉米质量监测分析纪立波;1-4
粮食机械
空调控温技术在稻谷储藏中的应用王德华;刘国辉;周钢霞;林子木;高香兰;5-7
散粮码头门机作业系统运维管理卢茹利;8-10+22
立式仓的滑模设计张志伟;周跃忠;林炳然;11-18
行业综述
粮油储备库实验室的质量管理王印;张正波;朱德民;黄南;李建鹏;19-22
港口门座起重机视频监控系统的应用与条件秦坚贵;23-26
食品安全监管方式的多元化方法探究高爱荣;27-29
食品微生物检验质量控制路径研究林真敏;严盼;30-32
我国药食同源的发展与应用概况分析贾慧杰;33-35
食品检测流程中重点环节分析与管理实践李晓芳;王芃槐;36-38
直播带货热潮下淮扬菜品牌建设的研究王涛;39-41+45
食品检验检测中的质量控制措施探讨余家统;42-45
碾米技术在大米储藏与加工中的应用研究进展张津睿;翟爱华;46-48
中式烹饪面临的挑战及可持续发展对策探讨张翔;49-51
工艺技术
微波辅助有机溶剂法提取花生壳黄酮的最佳工艺研究曹晓玲;范萌;52-54+58
牡丹籽壳不同添加量对平菇蛋白质和氨基酸含量的影响邢建辉;55-58
蔗糖添加量对自酿葡萄酒工艺全过程影响研究程晓莹;田娅玲;59-62
响应面试验法优化紫薯山药曲奇加工工艺雷磊;63-66+73
高温巴氏杀菌乳工艺及品质研究王瑞云;67-69
茶叶保健食品加工技术及发展趋势分析许婧;70-73
低温长时间发酵搅拌型酸乳的工艺及其品质影响研究杨仁琴;徐广新;周炜;刘阳;印伯星;74-78+86
食品科技
TRIZ技术矛盾创新方法在葡萄酒酿造酵母菌种保藏中的应用姚璐;阮仕立;李记明;王根杰;张杰;王磊;郭华丽;赵玉平;79-82
区块链技术在改善食品安全中的应用分析管晓雯;83-86
食品安全快速检测技术在食品监管中的应用探究曹静;87-89
白酒企业标准化工作管理实践与应用陈玉红;张无疾;殷泽培;滕建;梁宏运;90-92
电生功能水对果蔬的保鲜作用分析高羽歌;93-95
免疫检测技术在食品检验中的应用分析李德祥;张鹏;王健;96-98
营养健康
基于烹饪技术与膳食合理配置路径探析韦勇;99-101
乳矿物盐对孕产妇免疫力的影响池晓亮;柳成刚;102-105
骨折推荐食补药食同源食物的归纳王光辉;106-108
食品安全
食品检验检测中存在的问题分析及应对措施张莉;张晓儒;109-111
生物技术在食品安全检测中的应用叶丽努尔·哈木扎;古再努尔·依明;112-114
外卖餐饮食品安全监管的策略探究崔超;115-117
网络时代加强餐饮服务食品安全监督管理的思考韩聪敏;118-120
食品安全监管中快速检测技术的应用分析何凤丽;121-123
分析检测
蔬菜中重金属汞的快速测定及方法评估付英;夏云;124-126
高效液相色谱法测定香烤瓜子中糖精钠含量的不确定度评估许文雅;林洋;王韵;郁蕉竹;张宏宏;127-131
两台电位滴定仪测定油品的对比分析梁舒颖;莫浩斌;郭伟鹏;132-136
苹果中多菌灵的快速测定及方法评估古丽孜巴·阿巴斯;包东东;牛贵洋;谭慧林;137-139
2017—2021年云南省糕点监督抽检结果分析朱仁萍;陈明涓;章茜;黄启超;140-144
北部湾海鸭蛋蛋黄色泽与5种天然色素含量的关联分析王华;蒙丽琼;黄芯语;金其扬;董志梅;145-149
林下三七不同部位萜类成分分析谷海燕;熊冰杰;应支萍;何红霞;施蕊;150-154
高效液相色谱-串联质谱法测定中华绒螯蟹中β-受体激动剂西马特罗残留量刘真;王玉梅;155-160+174
碱水解-分光光度法测定食品中的色氨酸含量吕浩宇;161-164
超声波-微波协同提取西瓜皮多糖及体外抗氧化活性研究王秀杰;相艳;金杰;165-169
鸡精中动物性原料的脂肪酸含量分析邬帅帆;170-174
枸杞中大肠菌群检测不确定度的评定于倩;宋瑛瑛;宋雅芸;刘兴龙;罗清楠;175-177+184
基于代谢组学技术的不同白酒挥发性成分差异分析张春生;赵文静;董良飞;施蕊;178-184
HPLC结合酶解法测定虾青素软胶囊中虾青素的含量张建喜;周云婷;李俊行;刘剑萍;185-188+193
市售散装茶油品质比较及食品安全分析张伦宁;黄潮;陈思洁;邱国良;唐海尧;189-193
婴儿配方乳粉水分与不溶度指数的相关性研究王湘竹;马克清;194-196+209
基于氨基酸评估测定婴幼儿配方乳粉中蛋白质水解度黄伟乾;霍玟希;盘志琪;练浩宏;许丽珠;黄荣荣;郑学殷;197-202
发酵果蔬汁对小鼠肠道菌群功能和组织病理学的影响刘洪霞;李雪峰;喻勤;严建刚;毛新亮;203-209
应用高通量测序法分析延边朝鲜族传统发酵泡菜发酵初期微生物多样性刘丽宅;刘笑笑;白实;金永梅;魏春雁;李刚;210-213+221
石墨消解-电感耦合等离子体质谱法测定农产品中7种重金属含量王丹;214-217
2020—2021年烟台市市售食品中防腐剂使用状况的调查研究杨德中;刘勤勤;肖博文;邢家新;王锟;218-221
基于改造氨氮模块的连续流动分析仪检测水中六价铬含量任淑艳;栾田;马可佳;赵岚;222-224
调查报告
大学生在校饮食不良习惯及饮食安全调查王怡明;夏婷;张小东;张骏娇;225-228
《现代食品》杂志社严正声明228
欢迎投稿现代食品（原粮食流通技术）229-230
书讯230