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《现代食品》2022年05期
 
更新日期:2024-07-18   来源:现代食品   浏览次数:40   在线投稿
 
 

核心提示:目录粮食流通磷化氢熏蒸期间杀虫效果研究及对储粮环境因子的监测张瑞迪;徐留安;张永明;李政玉;耿宪洲;1-4二十四节气与湖南地区粮

 
目录
粮食流通
磷化氢熏蒸期间杀虫效果研究及对储粮环境因子的监测张瑞迪;徐留安;张永明;李政玉;耿宪洲;1-4
二十四节气与湖南地区粮食储藏温兆龙;彭志才;祝勋;彭建平;5-7
行业综述
灵菇菌发酵饮品的研究概况史茗元;李研静;关磊;郑春英;8-10
番茄红素保健功效研究进展田玉娟;赵文琪;邢竹青;张见;王泓午;张亚婷;11-17
从中华饮食外宣看中西饮食差异王荣熙;郭雄彪;卓蕾;赵蔓;黄驰;18-20
酵母抽提物的安全生产及管理体系优化探索董艳磊;21-23+32
多糖基可食性复合膜在食品保鲜中的应用李昱杰;24-27
中小学食育教师的必要性及核心素养结构酆京亚;28-32
基于地域文化视野的琼菜文化传承和发展纪宽宏;33-35
食物中常见致癌物质检测方法研究进展付收硕;欧峥嵘;程庆;36-38
乳酸菌抗菌肽的纯化过程及其影响因素刘辉;张会生;童火艳;江晓楠;陈晓婷;39-44+48
中国精品咖啡产业发展与模式创新——以云南精品咖啡为例钟木腾;铁婧;罗子怡;高晓雯;陈芊希;45-48
顺应大势 形成合力 促进川菜预制菜产业加快发展王绪模;朱克永;49-52
后疫情时代食品冷链物流影响因素及优化策略研究赵帅;朱长宁;庞瑞媚;吴笑斐;53-57+62
工艺技术
马铃薯营养饼的研制邬学勤;孙肖悦;吴杰雄;孙美玲;58-62
成品海蜇脱铝效率的研究盛倩;蓝海波;吕张凡;武婷敏;63-66
超声波辅助酶法优化茶陵白芷多糖提取工艺的研究胡鹏;陈光静;李福元;刘艳;李志华;67-69+76
食品加工工艺流程的优化策略探讨黄定强;贺清辉;王红刚;70-72
食品科技
基于Gompertz模型和Arrhenius模型预测卤豆干的货架期侯泰东;夏阿林;73-76
食品安全监督管理中存在的问题及其对策何凤丽;77-79
食品添加剂检测的技术应用分析虎秀娟;80-82
原子吸收分光光度法测定食品中重金属含量的关键条件潘淼;李红芸;83-85
自媒体环境下农产品“生产+营销+配送”一体化研究张鑫;86-88+103
农产品冷链物流体系及配送路径优化研究李海波;89-92
真空浸渍在果蔬加工与贮藏中的应用研究邱源;93-95
HACCP体系在蛋卷生产中的应用崔笑傲;王储炎;王郡;杨柳青;金健;周斌;陈思;96-99
营养健康
学前儿童营养健康提升策略研究吴丹;100-103
葡萄酒文化及其营养价值分析贡湘磊;黄娟;104-106
“医养结合”背景下老年人的营养配餐探析严利强;107-109+131
食品安全
安全分析在食品安全质量管理中的应用黄文华;雷千蕴;贺清辉;梁颖臻;110-112
食品检验检测工作的质量管理措施探讨唐明;113-115
食品快速检测工作民营化分析林嘉健;叶秋雄;梁俊发;张彬彬;彭程;易云婷;116-118
食品工程质量与食品安全研究田晓娟;119-121
食品安全监管方式的多元化发展路径研究王梓鉴;122-124
中国食品安全百年发展状况研究李林竹;冯婧熙;瞿岩俨;林长松;陶光灿;125-131
食品检测的质量控制及细节问题分析吴业庭;132-134
分析检测
不同加工方法对雪峰山天麻主要成分含量的影响研究范炜平;陈妮妮;伍贤进;方伟;135-137+151
新疆3个品种吊干枣的理化品质及抗氧化能力分析李英姿;侯红岩;张娜;吴旷雷;蒲云峰;138-141
食物中毒样品中大肠埃希氏菌的分离、检测和鉴定龙慧;龙永艳;王伟;吴葵;樊国印;142-146
ICP-MS法测定衡阳地区油茶籽饼粕中有害元素的含量罗春花;左靖文;刘亚男;江勋;陈俊;147-151
大曲酱香轮次基酒中总酸和总酯的检测分析袁健;陈梦元;152-154
气相色谱-氢火焰离子化法测定茶叶中5种可溶性糖的含量苏美丞;李俊;蔡滔;王震;祝愿;赖飞;王艺蓉;王志;155-159
高效液相色谱-串联质谱法测定葡萄酒中的柠檬酸谭凯燕;160-163+167
不同食品在不同放置时间周期后亚硝酸盐含量的变化赵喜华;崔瑞霞;栗焕;李彦霞;庞文佳;王晓娟;164-167
根茎类蔬菜中农药残留污染状况调查张惠珠;168-172
不同酵母发酵苹果冰酒香气成分分析白启正;赵志聪;连琛;安贵阳;173-178
LC-MS/MS法测定饮料中12种水溶性合成着色剂蔡志静;程江闯;179-183+199
酸浆与毛酸浆的染色体研究高习嘉;许天;唐鑫雨;霍黎黎;李国泰;薛长松;184-186
透明质酸钠胶原蛋白果饮功能性评价研究宫建辉;徐熙明;董彦博;徐宇明;尤亚伟;187-191
2021年珠海市售药食同源中药的农药残留量情况分析梁镇然;冯永刚;吴愫青;192-195
食品中罗丹明B快速检测方法的研究郝冉;196-199
高效液相色谱法测定小麦粉中间苯二酚含量的不确定度评定金梦;王岚;宋阳;官咏仪;张美金;钟钰;200-203+217
PETG热收缩标签的应用研究齐兵;204-206
高效液相色谱法同时测定盐酸二甲双胍中5种杂质的含量马金丽;207-210
2019—2021年重庆市售食用盐中碘含量监测结果分析秦德萍;汪敏;韩燕;马雪丰;211-213
关于生活饮用水检测原始数据记录问题的探讨龚强;214-217
酸度计法测定调味品中的谷氨酸钠苏阳阳;崔瑞霞;秦银举;刘爽爽;218-220
原子吸收分光光度计-火焰和电感耦合等离子体质谱仪法测定奶粉中钠的比较李帅;贾钗;马金华;周莹莹;聂阿真;郭倩倩;赵林萍;221-225
调查报告
社区食堂供给现状及居民满意度调查研究——以烟台市为例苗润茜;张苗;226-228
《现代食品》杂志社严正声明225
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