目录
卷首语
抓住农产品加工的“牛鼻子” 做强产业、做响品牌本刊评论员;1
本期关注
新一轮科技革命推动农产品智慧加工钟石新;6-9
企业营销广告何以屡屡翻车？孙双双;10-12
莫让假冒伪劣绑架保健品行业康凌宇;13-15
吃吃喝喝的背后 谁在呵呵呵——“自残式直播”调查白佳丽;陈冬书;16-18
立良法促善治 对餐饮浪费说不孙双双;19-21
她食品将迎黄金发展期康凌宇;22-23
发现渠道新力量 发掘产业新增长——第三届全国食品经销商大会在成都召开孙永立;24-25
行业资讯
政策26-27
数据28
行业28-29
人民日报：推动平台经济规范健康持续发展30
侯毅：预制半成品进入爆发前夜31
高端对话
尽快修订粮食应急预案 提升收储调控能力——解读“十四五”时期粮食和物资储备发展战略孙永立;33-37
食品故事汇
凉茶江湖相爱相杀 落寞英雄能否东山再起钟石新;39-43
安全与检测
长春:持续纠治食品安全领域腐败和作风问题45
浙江玉环：坚决打击售卖有毒海鲜46-47
云南瑞丽：严把疫情防控关卡 强化市场监管保障张燕;48-49
上海市保健食品行业专项清理整治初见成效50
重庆构建冷链食品全链条管控长效机制51
我国食品安全形势总体稳中向好孙永立;52-55
影响食品检测准确性的因素及对策陈喜凤;56-57
提升食品检验精确度的控制措施孙嘉阳;58-59
食行天下
我国冷链物流发展不均衡 呈现东强西弱与城强乡弱张签名;60-61
突破传统物流围墙 场景化破局供应链俊天明;62-64
阿里天价罚单的警示：生鲜电商、直播带货步入合规发展时期石谢平;65-67
浅析食品冷冻干燥技术——以速冻隧道冷风机设计为例邵军晖;赵丽超;张洪旗;崔俊昌;张翠翠;68-71
经营与管理
我国乳品消费快速提升 自有奶源成未来重点张燕;73-75
市场复苏明显 咖啡行业赛道再掀资本热潮柔嘉;76-80
团餐合同的拓展、报价与维续实战攻略吴浩生;81-83
2021年消费赛道六问——从资本视角看未来消费趋势李丰;84-86
中央厨房运行管理的问题及对策分析杜林;87-89
浅析我国农业产业高质量发展模式候莉;魏丽勤;卢勋;韩湘;郭素玲;贾锋;顾海科;90-93
基于Python的肉牛牦牛副产物信息平台设计与实现缪阳;李博昊;刘志伟;吴子含;王天玺;94-97
食品加工
黄芪/淫羊藿多糖微针制备及免疫效果分析张学柏;98-101
现代生物技术在食品工程中的应用董洁;102-103
荞麦挤压膨化食品的加工工艺研究储呈慧;施晓玲;104-105
增脆型肠衣表征指标探究赵换英;宋立国;李智超;106-110
市场聚焦
深入实施三品战略 做大做强特色优势产业——徽赣津贵闽2020年食品行业概况112-115
张裕可雅白兰地成都首秀张硕;116-117
稻香村集团：传承匠心打造国潮典范王玺;118-119
酒业十四五：新挑战 新生态 新机遇张燕;120-121
菠萝姐妹弄潮追梦徐闻菠萝大产业易艳刚;吴涛;张典标;122-125
用足用好东博会平台 共促区域经济复苏——第18届东博会高官会商议筹办大计钟食;126-128