目录
安全与检测
乳粉中肺炎克雷伯氏菌核酸提取方法比较傅德江;宋帆;韩涛;林碧莲;张芳;张雅薇;4-7
生物芯片在食品安全检测中的应用滑常义;8-9
食品重金属检测及检测样品前处理方法分析陈容秀;卞玲娟;10-11
气相色谱法在食品质量检验中的应用陈利辉;12-13
如何提高粮油质检结果的精确性郑帅;14-15
食品安全检验检测的问题与对策高颖;16-17
肉及肉制品品质属性评价方法研究李晓丽;刘晓丽;18-19
γ-氨基丁酸的生理作用及应用分析刘晓娟;刘海洋;李明;李岩;20-21
浅析我国食品安全管理及检验技术韦金妹;22-23
小麦、玉米原粮品质检测分析马义东;24-25
分子生物技术在检测转基因食品中的应用陈含;26-27
基层食品检验机构发展面临的问题及对策郝川梅;28-29
超高效液相色谱—串联质谱法检测大豆异黄酮含量贺显书;30-31+115
顶空——气相色谱法检测酒中甲醇含量探究李智强;何秀娟;芦珊珊;32-33+41
城市生活饮用水微生物的检测与分析刘霏霏;34-35
食品检验准确性的影响因素和提升策略路伦;李志清;马娜;36-37
原子荧光检测技术在食品检测中的应用分析罗海川;38-39
粮食检验的重要性和工作要求宋雪莲;40-41
高效液相色谱法原理及在食品防腐剂检测中的应用孙熠;高翠;42-43
当前我国食品安全问题的特征分析谭文高;杨芒灵;44-45
食品快速检测技术的挑战与应用建议王宗霞;46-47
食品安全检验技术应用分析吴青梅;48-49
浅谈食品安全风险监测中的质量管理工作吴裕健;50-51
食品检测在食品安全中的重要作用彭玉秀;莫伟周;肖云;52-53
动物性食品抗生素残留的检测与治理王杰;54-55
基层食品快速检测技术的应用分析杨金辉;56-57
食品常用生物检测技术及应用马海红;58-59
粮食重金属污染现状及检测技术分析蓝嘉炜;60-61
农产品质量安全检测实验室控制管理研究陈镜钦;62-63
生物检测技术在食品安全检测中的应用分析呼延蓉;64-65
食品安全检测的问题及质量控制措施赵丹阳;安思雨;苏晓雪;张超;66-67
岑溪市售鲜湿米粉中的黄曲霉毒素风险评估周英梅;68-69
食品检验实验室内部质量控制研究麦日燕;黄晶;赫荣昕;蔡德玲;彭碧宁;70-71
食品抽检问题的原因及应对措施林立基;李伟强;72-73
常用食品安全现场快速检测技术分析张荣荣;74-75
食品检测技术存在的问题及解决措施周杨;李瑞云;76-77
食品质量检验检测问题与对策探究王亚妮;仝永会;78-79
水果中农药残留检测技术研究张丽;80-81
发酵液进行鲜天麻保鲜的方法研究刘瑛;杨曙光;钟爱民;张晓宏;82-83
提高ZJ17卷接机组烟支烟丝均匀性的研究赵建松;马纪元;徐正刚;李智斌;王建军;84-85
不同发酵周期对清香型白酒生化指标的影响王明成;王冶;徐锦;王雪飞;86-88
食品工程
不同烹调方法对食品营养素的影响周广旭;89-91
小麦品尝评分试验注意事项及影响因素马晓艳;92-93
食品包装工艺及安全控制研究莫恒宽;94-95
食用油包装安全的影响因素及对策韩锐锋;刘广;96-97
食品塑料外包装材料使用的问题及对策岳军;98-99
食品实验室标准物质管理的探讨孙晓玲;张伟;李成帅;100-101+120
我国茶产业基于绿色环保理念的转型与升级策略朱莉滢;102-103
妊娠期妇女缺铁性贫血膳食干预效果研究林宇华;104-105
高职院校食品专业校企合作策略探索李娜;高维锡;遇艳萍;何婵;106-107
卓越计划导向的食品高新技术“三维一体”教学改革与实践贺军波;林红;108-109
影响色拉格啤酒乙醛含量的因素分析孙同清;杨永其;110-111+91
果蔬汁生产主要有害物质的控制技术分析张彩珍;112-113
酒类工业发酵自动控制工艺优化措施刘慧清;114-115
清香型板栗高度白酒成分分析王冶;毛亚浩;王明成;116-117
互联网时代烹调工艺与营养专业课程教学创新路径王晶星;118-120
加工条件对糯米团品质的影响分析屈兰澜;张婧怡;袁芷仪;闫昊君;王展;121-123+99
铁观音茶加工过程中烘焙的作用与技术分析张瑞明;苏日珠;124-125
坚果食物中生物活性成分对保健功能的影响刘原媛;童娟;126-128
食品检测须遵循高效可信赖原则本刊评论员;1