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卷首语
抵制“舌尖上的浪费”从你我做起本刊评论员;1
本期关注
《反食品浪费法》落地：既是传统美德 更关乎粮食安全孙永立;6-9
袁隆平：一稻济天下钟石新;10-13
中国食品安全科普宣传公益行动在京启动孙永立;张燕;14-17
贴牌乱象切莫砸了酱酒金字招牌市场钟石新;18-23
儿童乳制品消费潜力持续释放张燕;24-25
百岁山持续加码体育营销 聚焦高端与国际化纳食;26-27
行业资讯
政策28-29
中食动态29-31
中国经济网：食安封签提升外卖食品全链条监管能力32
人民日报海外版：反食品浪费需要更精细设计33
高端对话
商务部副部长王炳南解读县域商业体系建设孙永立;35-39
市场监管总局解读《检验检测机构监督管理办法》孙永立;40-43
食品故事汇
汤圆大王陈泽民：天命之年下海 74岁再创业钟石新;45-47
安全与检测
网红燕窝小仙炖被罚20万元石谢新;49-50
四川长宁：食品厂毒气泄露致7人身亡石谢新;51
雅培收巨额罚单：婴幼儿奶粉检出香兰素张燕;52-53
六一临近 监管部门严查儿童食品张燕;54-56
食安时评：守住临期食品安全底线张燕;57
PCR技术在食品微生物检测中的运用及待解决问题康婷;58-59
气相色谱技术在食品安全检测中的应用分析李彦佳;黄晶;赫荣昕;吕梦莎;蔡德玲;60-61
HPLC法测定食品抗氧化剂可靠性研究马逢伯;曹新杰;刘国琪;范保瑞;于海燕;62-65
北京启动随机查 网红餐厅是重点张燕;66
公益行动二则
蒙牛雅士利启动温暖相伴与爱同行公益活动张燕;67-68
中国飞鹤持续推进鹤心助学助教公益行动张燕;69
食行天下
2021年网络零售额将超1.47万亿元石谢新;71-73
在线外卖逆势增长 本土品牌大放异彩石谢新;74-76
十大冷链新势力崛起秦玉鸣;77-79
整改走过场 十荟团被顶格处罚赵文君;80-81
食品地理
浆水豆腐：临颍人舌尖上的记忆臧佳佳;张华朋;83-85
雁荡毛峰：昔日宫廷贡茶 一饮仍需三闻夏梦帆;86-88
如皋董糖：非遗技艺的缘起、传承与发展周雯雯;89-91
经营与管理
消费端糖类产品的创业与投资机会柔嘉;93-95
团餐服务的底层逻辑与管理难点周慧莉;96-98
宁夏吴忠：奶源优势转化为市场优势许凌;99-101
功能性食品是智商税还是真需求三十六氪;102-104
谁会成为中国的Beyond Meat?柴荣;105-107
精酿啤酒成市场宠儿108-109
新时代科技助力乡村振兴战略的启示——以河北省赤城县为例张丽娜;顾海科;魏丽勤;110-113
食安科普
勾兑酱油可致癌？念安;114
可口的粽子需小心吃念安;114
口感Q弹的冷面是加胶做出来的吗？关昕;115
喝咖啡能减肥？原来是西布曲明在作祟关昕;115
什么是辐照食品？念安;116
“糖”类家族成员多 呵护健康齐上阵关昕;117
市场聚焦
泗水西瓜：特色种植延展产业链条 卓越品质富裕瓜农生活鲁南;118
万物皆可益生菌？韩肖;119-121
食品饮料一季度广告投放强势增长石谢新;122-125
食品加工
鹿血酒中鹿血多肽提取工艺研究张翠侠;周海妹;展学孔;肖礼勇;安军;126-128