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本期关注
搭上数字经济快车 中国食品工业激发新动能王玺;6-9
元气森林0防腐剂背后：新技术破解供应链卡脖子问题孙永立;10-13
行业资讯
政策14
地方14-15
行业16-17
《组合式预制餐品合格生产商通用要求》团体标准立项计划公开征求意见16
北京日报：菜场亲妈式服务启示了什么汤华臻;18
广州日报：让山寨桃无路可逃张冬梅;19
经营与管理
基于高质量发展 科学布局 山东省食品产业十四五发展规划研究郭友武;21-40
从红牛商标案看我国保健食品行业国际并购的风险及对策建议代晓霞;王旭;41-43
高端对话
农业农村部：蔬菜、粮食等供应充足 希望多买多吃猪肉孙永立;45-49
中央农办解读《粮食节约行动方案》：为进一步保障粮食安全开辟重要途径于文静;50-51
食品故事汇
高原卖油郎王玺;53-57
市场监管
市场监管总局披露最新食品领域部分典型案件石谢新;59-61
党建引领 多方融合 江苏常州成立外卖送餐行业党委何茹霞;62-63
深圳打响创建国家食品安全示范城市验收攻坚战夏华锁;夏志远;64-66
海口启动创建国家食品安全示范城市宣传进万家活动韦昌惠;67-69
河南禹州：六强化六提升 助力全国文明城市创建工作柴占阳;孙鹏飞;70-71
山东郓城餐饮服务实景培训基地为百姓办实事魏春;朱有刚;72
南京高淳区市场监管局：五个聚焦践行两在两同李爱华;王宏强;73
食品地理
洪湖莲藕：舌尖上的水中美味吴琪;75-77
潮汕牛肉丸：手锤技艺打造美食名片苏烨;78-79
国际瞭望
纤维食品成为健康新宠康凌宇;81-83
人造鱼肉即将端上餐桌刘霞;84-85
咖啡品质受气候变化影响康凌宇;86
市场聚焦
闻香枫泾镇 心动老品牌李治国;88-89
对话杜刚：百年品牌阿华田的创新之路货圈全;90-91
食品工程
基于层次聚类分析法 探索提升《食品质构与流变》教学效果策略牟天;范方辉;92-95
食用槟榔加工过程中成分变化及多元统计分析彭艳梅;龚年春;李鹏辉;谭电波;96-101
沙棘制品研发现状与展望冯哲轩;林奕然;洪丝琴;刘亚辉;王超;胡思;102-103+107
果粒酸牛奶配方与制备工艺初步探究温宇旸;104-107
食品检测与现代分析仪器的应用米雪;108-110
高效液相色谱法测定冷面、辣菜甜味素陈丽丽;金荣;111-113
基于化学计量学方法判别白酒陈酿时间张榆;夏阿林;114-116+128
食品安全教育的必要性及实施路径杜恺;117-118+128
柚子—柠檬配制酒工艺初探潘玲玲;田殿梅;徐源;刘文鲁;119-121
纳米金在金黄色葡萄球菌可视化检测中的应用袁京磊;李娜;122-124
化学多维校正结合气相色谱-单级质谱法测定奶粉中有机氯农残综述杨莉;125-128
卷首语
抢占数字经济制高点 食品工业大有可为本刊评论员;2101