目录
专家论坛·果蔬发酵
发酵果蔬的功能及应用现状周明;魏颖;晏永球;贾福怀;凌空;陆路;毕园;谷瑞增;鲁军;1-5+26
5种红曲发酵食物的电子感官评价与对比高铭;王晴;雷蕾;柳嘉;丁方莉;曹续东;苑鹏;段盛林;6-12
不同发酵方法对葡萄小麦复合酒品质的影响马玉蓉;赵玲;吴佳珍;李英蕊;刘丽媛;王婷;南立军;宁娜;13-20
流通保鲜
荔枝差压预冷的数值模拟与实验研究胡时发;张晨阳;王达;张哲;杨相政;徐双喜;21-26
光照强度对‘马瑟兰’葡萄果皮中内源激素含量的影响张澳宁;田雪纯;丰勇青;李文芳;毛娟;陈佰鸿;马宗桓;27-31
果蔬加工
热杀菌方式对NFC冬枣汁品质与香气特征的影响研究路遥;李根;马寅斐;赵岩;丁辰;初乐;32-36+64
蒲公英枸杞红枣复合保健饮料的工艺研制贾娟;马川兰;李亚鹏;翟雪静;37-44+69
响应面法优化黑果枸杞多酚超声波辅助提取工艺代沛珊;李淑玲;杨生辉;朱培龙;刘帆;45-52
综合利用
黑蒜多糖的超声波辅助提取及其降血糖作用研究侯演林;李天娇;李慧;羊玺月;丁予虹;邹润琪;程碧君;53-58
质量控制
柑橘脱囊衣方法及囊衣检测技术研究进展白雪;李晓贺;郭明媚;于文斐;于梅芝;于敏艳;贡汉生;59-64
改进移动窗口目标转化因子分析算法用于有机磷农药的高通量定性分析黎才婷;杨清华;雷紫依;赵芷岚;李脉泉;刘霞;杜国荣;李跑;65-69
黄酒生产工艺及安全问题浅析韩娟;李杰;梁迪;宁玥;孙中贯;刘琳;70-74+92
果蔬农药残留检测方法研究进展袁哲;李庭铂;75-78
栽培生理
烟富系列苹果品种在陕西淳化的引种表现阮班录;刘建海;仝玉琴;张会民;赵小弟;79-82+87
不同营养液配方对番茄潮汐式灌溉育苗质量的影响田雅楠;曹玲玲;赵立群;曹彩红;83-87
加工霉干菜型雪里蕻品种比较鉴定任锡亮;孟庆峰;高天一;王洁;孟秋峰;安学君;88-92