目录
流通保鲜
壳聚糖、壳寡糖涂膜保鲜对鲜切菠萝品质的影响张慧欣;张红;汪梦;车雨晴;1-6
果蔬加工
响应面法优化切片香菇热泵干燥工艺研究高婵;贾凤娟;王文亮;弓志青;王延圣;崔文甲;尚海燕;李宁阳;7-16
菠萝山药复合酸奶的研制刘玉琦;邢艺煊;贾静莹;陈思纯;郭梅;17-21
加工条件对刺梨果汁及其饮料中维生素C保留率的影响研究莫念丹;刘玉秋;费建军;邱树毅;22-26
综合利用
大豆分离蛋白基复合精油可食膜的制备及表征孙嘉临;袁玉娇;李思琪;刘夫国;27-36
湿解西兰花尾菜制备富里酸及其抗氧化活性研究李顺勤;贾永秀;贾洪玉;隋文杰;张民;刘锐;吴涛;37-42
我国小米优势产区特色品种淀粉含量与组成的差异分析刘雪梅;潘少香;闫新焕;吴茂玉;王文昌;张青青;相光明;宋烨;43-48
沙棘功能研究进展及其发展前景王亚菲;张鑫宇;刘佳慧;常瑞鑫;王雪山;49-53
质量控制
顶空气相离子迁移谱结合化学计量法快速鉴定红枣片品质和加工方式闫新焕;刘雪梅;潘少香;谭梦男;孟晓萌;宋烨;54-59
栽培生理
FM-生物菌肥在设施温室马铃薯微型薯生产中的应用姚乔花;程永龙;王姣敏;吕海龙;魏镛频;安德;安学文;60-65
桃小食心虫在小枣上的危害调查与控制刘京涛;王辉;孙哲;李凤田;66-69
产业发展
有机蔬菜生产风险点及调控措施陈德西;张鸿;何忠全;骆永亮;向运佳;李其勇;干雪梅;70-73+78
我国黄花菜发展现状及其加工产业存在问题分析杨晨昱;彭雪;李阳;任亚梅;74-78
山东省生鲜电商村运营模式研究隋海涛;郭风军;张长峰;龙飞鸿;邹泽宇;隋青;79-84+36
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《中国果菜》征稿简则85