目录
流通保鲜
1-MCP对‘冰脆李’冷藏期间褐变与软化的影响张燕;刘娜;陈瑶;谢国芳;1-5
精深加工
层次分析结合模糊评价法在苹果原料加工NFC果汁适应性评价中的应用张莹;路遥;李根;宋烨;马寅斐;丁辰;朱风涛;张鑫;赵岩;初乐;6-13
低含油率真空油炸金针菇加工工艺研究弓志青;王雪玲;孔令宝;王文亮;14-17+30
CO2协同醋酸干法熏蒸制备腊八蒜工艺研究周聪;王梦雅;王晓东;梁富浩;姜瑜倩;李丽梅;李喜宏;18-23
综合利用
牡丹籽蛋白的提取工艺优化及理化性质分析王崇队;马敏;张明;王丽;吴茂玉;和法涛;张俊宇;马超;24-30
刺梨风味酸奶的研制及抗氧化活性评价周琪;林冰;陈丽辉;刘桥顺;李沛仪;吕享;31-36+60
柚子皮天然抑菌护手洗手液的制备李西;姜凯;黄爱妮;严碧云;37-43
金针菇多糖的提取及生物活性研究进展马传贵;张志秀;王春燕;44-48
质量控制
微波强化辅助提取新疆残次红枣中芦丁工艺研究王璐;周讯;王小琴;杨滨银;高淑梅;49-54+60
果蔬品质评价技术及其在石榴中的应用进展刘雪梅;潘少香;谭梦男;张青青;王文昌;仝丹娅;任海涵;宋烨;55-60
栽培生理
榆林北部中、早熟马铃薯品种比较试验关倜;汪奎;方玉川;雷鹏宇;吕军;赵谋;高青青;耿怀洋;61-65
5种生姜的品种比较分析李丹;窦维卉;王帅南;曹霞;张宁;武春成;66-69
产业发展
青海省农村产业融合发展水平测度研究祁凯亭;张继泽;张爱儒;70-74+84
果树修剪枝条资源化利用途径研究进展舒斌;曹格妮;祁香宁;程延静;李鹏涛;刘丹丹;75-79
乡村振兴背景下数字农业的发展策略王朝川;赵岩;王顺明;赵晓丹;80-84
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《中国果菜》征稿简则85
中华全国供销合作总社济南果品研究所86