目录
本期专题：食品安全快速检测技术
食品安全快速检测技术现状及发展趋势陈爱亮;411-414
G-四链体特性及其基于核酸辅助检测方法的研究进展刘健慧;孙炜;封龙宽;田益玲;檀建新;415-422
滚环扩增技术在食品安全检测中的研究进展王冲;宋亚宁;梁煜;朱云;周润;肖静;马力;陈祥贵;黄玉坤;423-429
基于适配体检测农药残留的技术进展姚子仪;贾雪霞;黄惠;张晓雨;高志贤;杨仕平;430-438
核酸适配体传感器在四环素类抗生素检测中的应用杜彩溢;杨川宇;刘文慧;杨淏麟;于婉婷;吕婷;刘妮;孙春燕;439-446
海关食品安全快速检测标准研究进展管恩平;闫涛;杨爽;赵良娟;张利刚;肖亚兵;447-451
中兽药散剂中非法添加物检测技术的研究现状及进展赵义良;赵兴鑫;田梅;苏青;崔荣飞;赵永坡;谢亮;452-458
食品中微生物限量要求及检测技术发展趋势姬莉莉;闫雪;459-465
可视化-跨越式滚环等温扩增技术检测鼠肉掺假胡学佳;张蕴哲;徐慧;卢鑫;杨倩;张伟;466-471
测试片法在食品菌落总数检测中的应用研究徐蕾蕊;付溥博;汪琦;李丹;马丹;陶文靖;曲连海;贾晨;曾静;472-478
侧向层析免疫试纸法快速检测蔬菜中的腐霉利姚帮本;陈赵然;闫超;乔冬晴;程继贵;陈伟;姚丽;479-485
基于纳米金棒刻蚀的多色可视化传感器应用于乌头碱快速检测林溢盛;黄艳玲;何聿;林翠英;邱彬;林振宇;486-491
可视化环介导恒温扩增法检测蔬菜产地环境灌溉水源中沙门氏菌吕新;刘兰英;陈丽华;李玥仁;492-498
超高效液相色谱-串联质谱法检测具有治疗镇咳平喘功效的药物成分孙晓飞;宋大贺;丁健;刘淑艳;张宁;499-504
超高效液相色谱-串联质谱法同时测定小麦中的4种限量真菌毒素邵亮亮;黄珊;邢嘉琪;应美蓉;杜京霖;赵美凤;505-513
实时荧光定量PCR法鉴别俄罗斯鲟鱼子酱分子万超;代弟;屈菲;徐君怡;贾赟;514-518
胶体金免疫层析法测定牛羊肉中掺杂鸡肉刘正才;吴小胜;冯才伟;邵碧英;李小晶;郑晶;郑洁;519-524
自动微流控膜芯片法检测副溶血性弧菌田卓;刘洪伟;麻丽丹;525-528
3种快速检测柳州螺蛳粉中热损伤沙门氏菌方法的比较分析谢雨龙;覃巧思;李佳连;成林梢;529-534
原子荧光双标准夹心法快速测定食品中的汞高向阳;535-539
三通道自动固相萃取-高效液相色谱四极杆串联质谱法检测水中8种痕量微囊藻毒素李献刚;李芳;贾汶静;沈致淳;张学梅;540-545
环介导等温扩增技术检测不同乳制品常见食源性致病菌徐文文;宋惠月;梁玉林;刘秀;尹建军;宋全厚;丁梦璇;周鹏飞;546-551
表面增强拉曼光谱法快速测定液态乳中三聚氰胺方法的研究和评价张渊;夏婧竹;于爽;徐春祥;552-559
PCR-膜芯片技术快速筛查非预包装即食食品中食源性致病菌杨丹妮;刘旻虹;张晓金;邹雨虹;李文静;560-568
高效液相色谱法测定灭菌乳中糠氨酸的不确定度评定卢慧芳;王文霞;张耀广;柴艳兵;刘丽;张影;屈雅莉;李飞;肖淑贞;刘志楠;569-575
乳制品中沙门氏菌分子检测方法的验证研究陶文靖;曲连海;董彬;赵婷婷;周琦;张君超;刘磊;576-583
本期专题:农兽药残留研究与检测
农药核酸适配体筛选及应用的研究进展孔倩倩;岳凤玲;刘梦悦;郭业民;孙霞;584-594
水产品中大环内酯类药物残留检测技术的研究进展梁敏;章雪琴;595-601
QuEChERS-超高效液相色谱-串联质谱法测定茶叶中3种杀虫剂手性农药曾小娟;林涛;王莉丽;王继良;刘宏程;602-608
25%噻虫嗪水分散粒剂在青葱和大葱上的残留与安全性评价贺敏;贾春虹;王东;靖俊杰;李玄荃;胡彬;609-615
高效液相色谱-串联质谱法测定植物源食品中特丁硫磷、特丁硫磷砜和特丁硫磷亚砜的残留量陈泳;何王福;吴俊杰;徐敦明;胡秋婷;邱伊婷;王瑞龙;616-622
QuEChERS-气相色谱法测定葡萄酒中6种杀虫剂方海仙;毕嘉蕊;耿慧春;梅文泉;623-628
超高效液相色谱-四极杆/静电场轨道阱高分辨质谱法测定动源性食品中33种兽药残留及质谱库的建立李云飞;张薇;高燕;陶蕾;杨玲春;629-635
食荚豌豆和豌豆中螺虫乙酯及其代谢物残留和膳食摄入风险评估宋彦;肖涛;汪红;马婧玮;吴绪金;王铁良;李萌;李通;马欢;周娟;许海康;安莉;636-645
6种杀虫剂在上海青中的残留消解动态及膳食风险评估史梦竹;李建宇;刘文静;方灵;谢春红;韦航;司瑞茹;傅建炜;646-652
气相色谱-三重四极杆质谱法测定粮谷中咪鲜胺及其代谢物残留量庄件兵;徐慧;王玉婷;李青;高宏;653-659
超高效液相色谱-串联质谱法测定梨中多抗·喹啉铜多残留胡晨雷;王全胜;张亮;付岩;徐峰;陈红霞;吴银良;660-666
基于气相色谱-三重四极杆串联质谱法检测植物源食品中多农药残留的文献计量学分析杨敏;王翠萍;张见;徐芳;邢竹青;谢赫然;陆征丽;王泓午;张亚婷;667-672
QuEChERS结合超高效液相色谱-串联质谱法测定牛奶中莫昔克丁残留徐峰;于佳勇;吴银良;673-678
乙嘧酚在冬瓜上的残留行为及膳食风险评估韩永涛;张艳峰;王会利;679-684
牛奶中氯霉素残留量测定能力验证结果分析王亦琳;孙雷;尹晖;叶妮;李丹;王鹤佳;685-689
秋葵中甲氨基阿维菌素苯甲酸盐残留及消解动态李红艳;钱训;陈勇达;赵旭东;李安英;郑振山;690-695
液相色谱-串联四极杆质谱法测定鸡蛋中8种三唑类农药残留量严敏鸣;张静余;杨卫军;贡松松;696-706
电感耦合等离子体质谱法测定水产品暂养池用水中的重金属元素孙瑶;苏明明;徐杨;707-712
柱前衍生反相高效液相色谱法测定新疆特色食品馕中氨基酸含量卢彬;付铭;范蕊;王文文;曹雪琴;朱丽;李梅琴;郑健琨;713-720
小龙虾基体中氯霉素残留降解因素分析左二伟;张玉磊;吴海平;721-726
食品分析与检测
宰后成熟对鸡肉风味的影响研究进展徐娜;石金明;何伟俊;叶俊杰;韩敏义;徐幸莲;727-732
奶粉中营养元素检测方法的研究进展丁玉龙;于学雷;周峰;733-739
特医食品中植物源新食品原料测定方法研究进展王炳英;丁玉珍;刘钢;储晓刚;易灿;740-745
从法律角度看县长直播销售农产品新思路徐子萱;746-750
密云区致泻大肠埃希菌耐药性及耐药基因研究张巍巍;冯宝立;王丽丽;751-756
硅酸镁在油茶籽油简炼工艺中应用效果研究余洪明;方建军;张旭;周黎忠;祝华明;757-762
复配生物涂膜保鲜液对冷藏南美白对虾的保鲜效果研究胡奇杰;王东旭;谷贵章;763-768
3个年份浓香型白酒香气成分比较研究曹玉发;孙怡辰;魏轩;陈高乐;769-779
综合指数与粗糙集联用法评价豆制品质量安全张明;刘君;780-785
OnGuard Ⅱ Ag柱对磷酸盐含量测定的影响邱烨;孔维恒;高峰;云环;李佳慧;王文昭;冯烁;董晶;刘鑫;786-793
高效液相色谱法测定食品中β-阿朴-8’-胡萝卜素醛的含量冯鑫;王珮玥;齐鹤鸣;韩深;别玮;梁娜娜;794-799
湿法消解-电感耦合等离子体发射光谱法测定保健食品中7种常见矿物质元素张楠;孙开奇;沙博郁;赵榕;范赛;吴国华;800-804
不同状态下海参中的铝含量测定及安全分析泮秋立;毕会芳;孙潇慧;车明秀;胡明燕;王骏;805-809
高效液相色谱法测定乳粉中叶黄素含量不确定度评定刘德群;王邱;周铭林;810-815
小麦麸皮微波处理对全麦粉面筋品质和流变学特性的影响王涛;李丹妮;王文鹏;刘哲;张梦璐;黄鑫;816-821
基于保留指数原理结合气相色谱-三重四极杆质谱法快速筛查蔬菜中农药残留的方法研究高会兰;潘舰;韩叶;朱富强;李艳明;822-826
2017—2019年北京市大兴区主产水果中39种农药残留量监测结果分析高艳青;李倩;房宁;827-831
高效液相色谱法测定婴幼儿配方乳粉中酪蛋白磷酸肽的含量葛城;张浩;黄缘;周钧;易灿;832-838
电感耦合等离子体发射光谱法测定奶粉中微量元素含量的不确定度评定李旭倩;赵翠琴;董盼盼;曹润一;张耀广;柴艳兵;刘丽;张影;屈雅莉;李飞;肖淑贞;刘志楠;839-845
“保健食品的研发与检测”专题征稿函478
“食品保鲜与贮藏”专题征稿函485
“食品蛋白质结构与功能性质”专题征稿函498
“饮料品质控制及检测分析”专题征稿函504
“生物毒素研究”专题征稿函545
食品安全风险评估与风险监测568
“茶学研究”专题征稿函615
“粮油加工与质量安全”专题征稿函652
“食品化学性风险及安全控制研究”专题征稿函706
“天然产物综合利用与检测”专题征稿函712
食品加工工艺优化及应用研究750
“动物性食品加工与质量安全”专题征稿函762
《食品安全质量检测学报》投稿须知846-847