目录
生产与消费
杭州市大力推进茶产业高质量发展促进共同富裕申屠姣;余秋珠;游红英;5-10
新昌县茶产业“三三战略”的实践与经验周竹定;11-13
“十三五”时期中国乌龙茶产销形势调研报告梅宇;张朔;李佳禾;14-21
信息与交流
中茶院“茶叶及相关制品质量与安全保障技术研究及应用”项目获得2021年度中国商业联合会科学技术奖一等奖张俊;10
全国标准样品技术委员会茶叶标准样品专业工作组成立大会顺利召开张亚丽;47
加工与装备
陈香型铁观音烘焙及贮存关键技术的研究谢辉煌;22-26
电焙与炭焙干燥对福鼎白茶品质的影响林章文;陈韵扬;27-32+79
干燥工艺对白茶品质及抗氧化活性的影响研究林钰虹;魏然;方舟滔;廖鹏飞;陈加土;毛小伟;巫优良;任姝帆;牟锡川;苏祝成;33-38
不同发酵方式红茶品质差异性分析周敬涛;朱珺语;李玉川;何畅;舒庆宁;封雯;邱力;倪德江;39-47
萎凋工艺对大叶种红茶品质的影响研究自浩;钱和;48-55
质量与标准
中国茶叶检验发展概述安琪;张莹;肖明霁;邱桐;陈颖琦;张沥元;王悦悦;戴前颖;56-62
高效液相色谱法测定普洱熟茶中鞣花酸含量许芮菁;刘敏;杨锐;高林瑞;丁章贵;陈丹丹;63-68
武夷山6个茶树单株植物学特性和岩茶适制性分析陈荣平;69-74
健康与文化
复旦大学茶学高等教育发展历史及影响探析宋丽;方静;75-79
清末中日治理假茶问题措施异同比较分析罗王欢;80-84