目录
粮食科学与技术
浅谈小麦制粉工艺流程与配粉工艺流程的设置朱海言;尹焰杰;王华;1-5
基于专利分析的小麦调质技术发展态势研究仲丽兰;吴洁;姚潇;吴娟;5-9
山药无糖蒸蛋糕配方研究罗鑫;10-13
粮食品质与安全
纳米金增强酶联免疫分析法检测面粉中呕吐毒素含量的研究蔡娜;沈佳;史巧巧;14-18
关于GB/T 1355—2021《小麦粉》的解析丁卫新;18-20
泰州市新收获稻谷质量分析张莉莉;徐存宽;孙宝胜;汤春香;21-24
2022年镇江市小麦质量与卫生安全情况分析程道远;孙伟;24-26
凯氏定氮法测定面粉中蛋白质的不确定度评定樊永华;27-31+40
粮食工程与教育
关于不同制粉工艺面粉生产碳排放的探讨陈璐;张麦琪;李生龙;朱晓月;32-35
麸皮气流干燥效率的影响因素与节能措施杨应丰;沈军;35-37
课程思政视角下“食品营养学”教学改革探讨王东旭;张守花;刘冠卉;38-40
实践教学课程思政建设实施策略研究汪玉琪;41-43
粮食行业动态
关于新时期国有粮食储备企业转型路径的思考刘建华;刘加华;张树东;史成刚;43-46
2022年夏收小麦市场形势分析申洪源;47-50
加工成本高企叠加市场需求不旺国内面粉购销呈现“量淡价稳”局面张春良;50-56
关于2022年夏粮产量数据26
中国人的饭碗要牢牢端在自己手中——习近平关于粮食安全重要讲话摘录56