目录
封面策划
现代设施农业让生活更有盼头徐兴利;黄家伟;8-15
声音
《关于加快推进深远海养殖发展的意见》发布徐兴利;黄家伟;16-18
人物
唾液的功能与食品的设计——专访浙江工商大学陈建设教授陈之秀;19-23
关注
专家学者谈“水稻上山”陈之秀;24-26
滁州市“五到位”抓实制止餐饮浪费行为徐以成;27-29
广东佛山禅城强化食品安全抽检 筑牢食品安全防线30-31
外卖包装亟需制定规则刘浩;32-34
内幕
解决儿童食品安全问题迫在眉睫杜园春 ;丁香雪钰;35-37
产经
泰国榴莲仰赖中国市场孙广勇 ;张矜若;38-40
从一碗荞面饸饹看小吃产业化发展丁乐坤;41-43
线下餐饮市场复苏旺盛依琰;44-45
资本
锅圈食品向上市迈进张天元;46-48
饮料消费增长 带动资本市场发展涂端玉 ;赵方圆 ;文静;49-51
案例
餐饮老字号的第二曲线探索之路:广州酒家“餐饮+食品”双轮驱动促发展左颖;赵钰澄;52-54
解读
基于烹饪原料的角度探讨中餐烹饪的创新与发展季方;55-57
中餐烹饪教学中“翻转课堂”的应用探究朱金;58-60
工程教育认证背景下食品标准与法规课程的教学改革实践程永霞;崔文明;马燕;宋莲军;黄现青;61-63
谷朊粉与不同谷粉种类制成烘焙产品的对比研究廖思雨;64-66
现代分析技术在食品添加剂检测中的应用田慧勇;李晓娜;杨宇燕;邱忠英;67-69
胃癌根治术术后的营养与药膳李家敬;范文昌;70-72
校园食品安全突发事件应对策略研究李广鹏;阎海量;73-75
双创背景下农林院校专创融合课程的创新与探索李占超;高晓平;王小鹏;闫爽;许龙;雷萌萌;76-78
啤酒贴标质量的控制探讨程毅坚;79-81
理论
基于课程思政的高级食品化学课程教学改革研究周春立;张婷玉;82-84
课程思政融入食品包装学课程教学方法探究徐敏;吴丹;85-87
试论基于食品文化的高校思政教育资源徐恬;郑萍;88-90
民办高校食品类专业课程思政教学改革与实践研究徐引田;朱慧珍;91-93
中职烹饪专业校企合作人才培养模式探讨张成;94-96
基于CiteSpace的食品添加剂课程建设动态与热点可视化分析金玲;吴宝洲;缪南姑;李晓东;97-99
检测
食品监管中的食品检测现状与建议张汉鹏;100-102
简析食品检验检测工作的质量管理措施张景辉;103-105
超高效液相色谱-串联质谱法应用于食品安全检测中的研究胡盛辉;106-108
高效液相色谱技术在食品检测中的应用程群;109-111
浅谈我国食品检测体系中存在的问题及对策分析付诗玉;112-114
科技
现代生物技术在食品工程中的应用张艳霞;115-117
发酵豆乳山楂果糕的制作工艺施马千;李宝安;杨鑫悦;李若冰;贺羽;王帅;118-120
健康
西式面点食品营养与食品安全浅析张园莉;121-123
高校思想政治教育与食品安全教育的融合路径分析朱慧珍;徐引田;124-126
食品安全学课程思政教育实践研究与分析吴丹;徐敏;127-129
区域
地标产品见证大国外交冯飞;130-132
品牌
老白干成功“突围”张晓玉;133-135
秦池酒业龙琬匠心四十载共筑齐鲁酱香金领地陈浩;136-137
食药动态
桂林：“你点我检”进校园孔国俊 ;刘艳 ;吴萌;138
重庆南川开展连锁食品经营企业现场培训朱星宇;138
常德：全过程监管 守住食品“入口关”吴洁琼 ;周鸿;139
宜黄县深入校园开展食品安全“两个责任”包保督导工作廖敏辰;139
品味
《食事:汪曾祺精选集》140
资讯141
微博侃天下142
速览143