目录
专家述评
我国特殊医学用途配方食品的发展及其监管张立实;李晓蒙;151-155
研究报告
芝麻乙醇提取物对运动性疲劳大鼠心肌损伤的保护效应及其作用机制研究李强;毛羽丰;156-162
食用色素红曲红组分分析与初步安全性评价研究王柯新;谭剑斌;黄振峰;王红霞;杨杏芬;陈壁锋;胡婷婷;黄志彪;赵敏;曾转萍;163-173
辽宁省婴幼儿食品中肠集聚性大肠埃希菌的病原学特征及耐药谱研究李雪;孙婷婷;魏彤竹;王伟杰;刘海霞;张铭琰;刁文丽;174-178
保健食品提高缺氧耐受力功能评价的替代性研究杨隽;刘蕾;张大超;沈佳琪;黄燕烽;陶功华;洪新宇;179-183
食品及临床样本中沙门菌多重耐药相关基因的研究张铭琰;耿英芝;于淼;张眉眉;184-189
紫皮石斛花水提物对SD大鼠的生殖毒性研究邵乃敏;李能波;孙宇立;杨隽;徐菁;丁瑜;赵菊润;洪新宇;沈定才;190-197
其他
《中国食品卫生杂志》投稿须知189+203
《中国食品卫生杂志》顾问及第五届编委会名单229+253
《中国食品卫生杂志》2023年征稿征订启事320
实验技术与方法
盐析辅助-高效液相色谱快速测定糕点中的禁用色素喹啉黄孙珊珊;王明栋;赵慧男;郑文静;薛霞;胡梅;王骏;刘艳明;张艳侠;198-203
调查研究
西南地区居民腌熏制品食用行为及其影响因素分析赵文;苏雨;文亚奇;赵聆希;胡志川;姜科;曾缓;袁军;赵勇;204-211
2016—2020年温州市学生餐微生物污染状况监测分析万文婷;蔡圆圆;高四海;洪程基;王黎荔;李毅;林丹;单毓娟;212-217
2015—2021年湖州市食品中沙门菌污染与分子分型研究陈莉萍;严伟;吴晓芳;卢忠豪;218-223
风险评估
杭州市居民膳食中铝暴露风险评估蒋皓;黄利明;王玲莉;刘辉;朱冰;224-229
河南省韭菜中农药残留情况分析及膳食暴露评估刘霞丽;姚晓洁;宁亚萍;尹玉云;夏嘉;谷瑞丽;230-236
青海省牧民砖茶氟摄入水平及暴露评估饶姗;郭学斌;237-241
应用营养
云南省景洪市基诺族居民食物消费状况调查分析赵江;汤钦岚;张强;杨万龙;闵向东;刘志涛;242-247
0～36月龄婴幼儿配方食品及婴幼儿辅助食品中糖含量分析刘飒娜;王起赫;李国辉;付文丽;梁栋;方海琴;248-253
超重肥胖儿童非酒精性脂肪肝与内脏脂肪指数的相关性研究周新峰;刘国清;白建红;254-258
食品安全标准及监督管理
部分食品抽检中存在的问题及解决方案高媛;程玲云;吴艳;于艳艳;杨卓然;韩世鹤;259-265
关于食品抽样队伍建设的探讨明双喜;沈祥震;张然;于艳艳;刘伟;吴裕健;杨颖;266-270
我国食品中放射性物质检测技术能力分析崔西勇;尹峰;刘澜涛;张贵英;牛东升;李珏;271-277
公告
国家卫生健康委办公厅关于印发成人高脂血症食养指南（2023年版）等4项食养指南的通知265
食品安全国家标准审评委员会秘书处关于征求《食品中亚硝酸盐限量》等38项食品安全国家标准（征求意见稿）意见的函288
食源性疾病
2010—2020年中国大陆由外卖送餐引发的食源性疾病暴发事件流行病学特征分析吴雨晨;韩海红;宗雯琦;褚遵华;黄峥;贾华云;李宁;戴月;郭云昌;278-282
济南市零售鸡肉中沙门菌污染状况及可移动黏菌素耐药基因分析刘畅;李楠;胡豫杰;阚浩鹏;杨柱;李凤琴;温红玲;赵丽;283-288
重庆市某区一起肠炎沙门菌引起的食源性疾病暴发事件调查分析熊飞;喻瑾;罗禹;肖伦;289-293
综述
单核细胞增生李斯特菌对季铵盐类消毒剂的耐受机制及其防控研究进展王振华;李港;张敏;王晔茹;294-302
浅谈一元线性加权回归在分析化学领域中的研究应用现状成桂红;成长玉;张林;邹丽;陈洁;郑海峰;郑卫东;303-310
食品中N-二甲基亚硝胺检测方法研究进展沈祥震;明双喜;泮秋立;刘伟;杨颖;吴裕健;解恒杰;张然;311-317
食品安全聚焦·国际标准动态
联合国粮农组织/世界卫生组织关于食品中单核细胞增生李斯特菌风险评估专家组会议进展董庆利;318-319
《中文核心期刊要目总览》入编通知321