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要闻聚焦
抢抓新机遇 共迎龙抬头——2023年食品行业发展总结牛会用;10-27
高端对话
规范自查行为 落实食品安全主体责任——安徽省市场监督管理局解读《安徽省食品生产企业食品安全自查工作规范》思雨;28-29
动态调整禁止生产经营的食品品种 促进本地食品产业高质量健康发展——上海市人民政府办公厅解读修订后的《上海市人民政府关于本市禁止生产经营食品品种的通告》思雨;30-33
大家之言
传承创新 提升品质 擦亮品牌 为人民美好生活酿造美酒王卫明;34-35
白酒产区价值日益凸显 需厘清高质量发展的“十条线”刘雪霞;36-39
提升产区价值 助力中国白酒走向世界——仁怀产区的探索与实践芦忠于;40-45
会展报道
年度盛会VINTAGE BORDEAUX 2020年份品鉴会圆满落幕林华 ;46-47
SIAL 60年布局全球 世界食贸大平台助力行业高质发展尉露;48-49
品牌展示
赖世酱酒：真正属于老百姓的好酱酒李成文;50-53
行业观察
加速拓店 积极谋变 兰州牛肉面品牌亟需提高质价比简煜昊;54-55
小火锅悄然翻红 维持高性价比并非易事曾繁莹;56-57
消费回暖不如预期 餐饮倒闭潮提前到来言菲;58-60
从风光无限到颓势尽显 农家乐变革已迫在眉睫简煜昊;61-63
供过于求导致价格持续走低 牛蛙在餐饮端仍有发展空间周里希;64-65
香港食客扎堆北上 深圳餐饮营收增长明显闫淑鑫;66-68
无佐餐不餐饮 是时候刷新对佐餐的认知了陈富贵;69-71
含酒精类咖啡“由热转冷” 口感与品质是支撑持续消费的关键刘一博 ;冯若男;72-74
商超餐饮区成为消费者心中新的“理想食堂”周里希;75-77
中国是世界第一大板栗出口国 价格低廉及利润小等问题亟需解决尤星宇;刘兰;78-79
全链条节粮减损 共同耕好“无形良田”侯雅洁;80-81
不断提高耕地的数量和质量 为端牢“中国饭碗”打下坚实基础李清新;82-85
告别“白菜价” 多数蔬菜价格重新步入上涨通道彭斐;86-91
重视科技创新 推进渔业高质量发展冯建伟;92-93
深挖农业文化遗产多功能性 打造淡水珍珠养殖的“德清样本”章昕彦;94-97
构建肉羊商业化联合育种体系 培育具有自主知识产权的新品种焦宏;98-99
企业面面观
转让非核心业务 新希望“广积粮”应对猪周期郭秀娟 ;张函;100-101
生鲜电商转型全品类零售平台 美团正不断扩充即时零售版图林京;102-105
狂掀红色浪潮 西凤酒积极备战消费旺季张卫 ;王卫明;106-109
撤回IPO申请 阿宽食品下一步怎么走郭秀娟 ;张函;110-111
渠道调整遇上食安问题 甘源食品仍需“补课”线上郭秀娟 ;张函;112-113
加速布局“下饭火锅菜” 海底捞发力“一人食”新外卖场景洪君;114-115
重返北京市场 乡村基这次做好准备了吗张天元;116-117
出售股权收回3亿元 永辉超市年底将疯狂开店文静;118-119
开店速度“吊车尾” 奈雪的大店模式面临挑战刘纾含;120-121
狂拓店、重联名 喜茶正走下神坛易佳颖;122-123
食品实验
醋粉产品微生物抑制效果研究孟子恒;魏敬远;宋莲军;齐泽倩;乔明武;黄现青;海丹;124-126
食安解读
科学解读猪油是否比植物油更健康李建;127-129
营养与健康
高盐饮食危害大,小心让你骨质疏松阮光锋;130-131
麦角硫因,食用菌类中的“长寿维生素”荣爽;132-133
文化趣谈
中苏领导人国宴酒会照片背后的故事彭晓东;134-137
杀猪菜:东北冬季饮食文化的名片钱国宏;138-139
“江西小炒”凭什么风靡全国风物菌;140-143
被冠名“草药皇后”,蒲公英果然名不虚传欧阳军;144-147
新规148-157
快讯158-160