目录
专题论述
中国植物油料产业内贸易的实证研究严茂林;施文华;葛玮玮;陈畅;牛振兴;张洋;1-6
油脂加工
微波预处理对芝麻油中芝麻木酚素含量及油脂品质的影响盛冰莹;陈振伟;张晨霞;马宇翔;汪学德;郑永战;7-14+29
预处理技术对压榨山茶油品质及挥发性风味成分的影响奉美桃;刘千千;刘智辉;夏楠;肖新生;蒋黎艳;15-23
油脂化学
储藏条件对油莎豆及其油脂品质的影响李晓丹;贾会杰;张振山;24-29
牛油感官特征分析及关键风味物质鉴定王雪梅;王传明;刘鹏;30-36+59
油脂对鱼糜凝胶品质的影响研究进展沈志文;王璇;李赤翎;吴金鸿;王发祥;刘永乐;李向红;37-42+74
中国母乳多不饱和脂肪酸组成、特点与其满足婴儿膳食营养素摄入量的比较分析王芳敏;周雪贞;叶兴旺;刘正冬;金青哲;韦伟;闫志远;王兴国;43-50+82
功能性油脂
DHA藻油纳米脂质体粉末制备：壁材对储存稳定性、体外消化及细胞摄取的影响刘媛媛;赵家和;冯笑笑;CHEONG Lingzhi;51-59
高油酸花生油酶促酯交换制备1,3-二棕榈酸-2-油酸甘油三酯张晓晓;孙聪;杨瑞楠;张林尚;康宝;陈雁然;梁慧敏;梁少华;60-66+88
油料蛋白
植物蛋白螺杆挤压组织化技术的研究进展李振;相海;赵有斌;宋健宇;张德程;梁昊;张艺潇;67-74
植物油料蛋白木材胶黏剂改性的研究进展刘欣锐;陈惠;高强;李建章;75-82
原料压榨制油的预处理方式对核桃多肽功能特性和ACE抑制活性的影响高盼;韩玉博;杨永;马开创;钟武;胡传荣;何东平;张晖;张跃进;王兴国;83-88
油脂安全
植物油中微塑料污染潜在风险及控制于旻睆;郭鑫;刘睿杰;常明;89-92
液相色谱串联质谱法测定精炼植物油中的4种3-氯-1,2-丙二醇双酯蒋林惠;周楠;周易枚;丁红梅;93-98
油料资源
黄龙‘香玲’核桃果实成熟过程中经济性状研究李亚群;苏淑钗;99-106
会宁胡麻油产地环境及产品特征谢亚萍;任亮;齐向辉;张建平;王利民;李闻娟;齐燕妮;党照;赵玮;贾尚军;107-112+137
湖南地区10个品种薄壳山核桃的坚果品质评价宋思琼;钟佳琦;覃虹;卢开晶;贾宇尧;蒋瑶;113-119
油脂化工
对甲苯磺酸催化合成季戊四醇异硬脂酸酯工艺优化及其表征分析刘小强;范明明;张萍波;120-124+143
磁性固体碱K2O/LDO-γ-Fe2O3催化甘油合成碳酸甘油酯张昕;陈一峰;张萍波;范明明;冷炎;蒋平平;125-131+152
检测分析
硬脂酰乳酸钠对铜皂络合比色法测定酸价干扰的固相萃取清除工艺薛斌;曹文明;屠炳芳;132-137
顶空-气质联用法鉴别压榨植物油和浸出植物油杨柳;周侃侃;尚素微;朱杰丽;欧菊芳;王朝仁;王衍彬;138-143
应用研究
油茶果壳生物质的转化研究进展唐聪;乔建雨;温玉洁;邵士俊;董树清;144-147
进口植物油混舱分卸比例分割偏差因素分析刘新;沈益骏;金俊;金青哲;孙逸文;148-152
经验交流
文史哲教育对高校培养油脂人才的重要性黄健花;王小三;邹孝强;王兴国;153-154
食品类专业研究生“油脂营养与健康”课程教学模式改革探索唐雪;李言;张烽;成向荣;陆乃彦;刘睿杰;155-156
广告·书评
信息技术对高校英语教学质量提升的驱动——评《信息技术背景下高校英语教学研究》张慧;157
计算机系统能力培养教学体系构建的探讨——评《计算机系统能力培养综合实践》谭乐婷;158
新技术对新闻传播功能实现的促进——评《新闻传播与营销策划》柴攀;159
大学英语课程思政教学的理论与实践——评《大学英语课程思政教学实践与反思研究》刘云云;160
大数据背景下高校教育教学改革路径探究——评《高校教育教学改革的理论思考与实践探索》贾若男;刘雨霖;苏杰;161
新时代思想政治教育叙事话语的创新探索——评《思想政治教育叙事话语研究》刘坤;162
思政课程中融入中国传统文化教学的重要意义——评《传统文化与思想政治教育创新》刘程程;163
高中语文项目式教学的设计与实施——评《高中语文项目式教学实践研究》卢茜茜;164
小组合作学习在高中英语教学中的应用——评《现代教育技术与高中英语教学》顾丽梅;165