目录
专题论述
世界芝麻生产现状与我国芝麻生产发展趋势分析秦灵灵;苗红梅;张战有;段迎辉;张海洋;1-5
油脂加工
亚临界流体萃取缬草精油工艺优化及其成分分析谭云;吴红;黎继烈;申爱荣;6-11
3种脱色剂应用于大豆油脱色的效果王宏平;孙日飞;何立军;马莉;蒋甜燕;邵彦智;12-15
山桐子鲜果中油脂的提取工艺优化及品质分析张晨;孙晓娜;16-20
油脂化学
基于HS-GC-IMS分析陇南主栽品种初榨橄榄油的风味特征成分白万明;王菊花;马赛买;白小勇;孔维宝;马君义;张继;21-26
橄榄油市场行情及其与其他植物油的脂肪酸组成和微量营养成分比较孙玉萍;杨亚;黄国栋;刘启东;龚俊;伊军;胡金华;27-31+40
酚类抗氧化剂的主要转化产物——醌的研究进展于亚星;鲁海龙;孙尚德;毕艳兰;32-40
油脂营养
神经酸来源及分离方法的研究进展王婕;施嘉仪;高盈玺;张文静;胡雄杰;李群生;周智勇;任钟旗;41-46
短期南极磷虾油补充对抗阻训练后下肢肌肉运动能力恢复的影响颉静;杨思梦;吴迎;47-53
共轭亚麻酸的生理功能及制备方法研究进展鲍雅婷;赵瑶瑶;郑洲;缪锦来;54-61
营养平衡调和油的配制及营养成分的测定王胜男;张娜宁;杨皓瑜;何丽霞;云少君;冯翠萍;62-65+81
结构脂质
富含α-亚麻酸的中长链脂肪酸结构脂的酶法合成与理化性质分析陈福妮;刘琛;王卫飞;钟赛意;王思远;穆利霞;廖森泰;邹宇晓;66-71
月桂酸型甘油二酯-大豆油基油泡沫的制备及其在蛋黄酱中的应用李紫薇;仇超颖;汪勇;72-77
再酯化甘油三酯型鱼油中不同结构酯的含量及稳定性分析刘美娟;苏昭仑;何健;黄远英;殷光玲;78-81
生物工程
谷氨酸棒状杆菌硫酯酶基因表达对脂肪酸合成的影响王佳;刘瑾;孙子羽;满都拉;陈忠军;82-86
混菌发酵茶籽抗氧化肽的分离纯化及其功能活性研究赵世光;储欣颖;黎玮;张宇;薛正莲;87-93+110
油料蛋白
大豆分离蛋白对大豆肽纳米颗粒Pickering乳液性能的影响王丹;代养勇;赵路苹;刘海燕;丁秀臻;94-101
活性炭与树脂对芝麻ACE抑制肽脱苦的工艺优化及其性能比较芦鑫;游静;金璐;宋国辉;孙强;黄纪念;102-110
响应面法优化长柄扁桃肽的酶解制备工艺李聪;苏晨灿;李皓瑜;魏冰;张煜;史宣明;陈邦;申烨华;111-115
综合利用
烛果油的组成特征及其对巧克力抗霜性影响的研究周沁颖;金俊;王颖琪;王雨昕;金青哲;王兴国;116-120
超声辅助水剂法提取硅藻土中玉米蜡脂的工艺优化韩丹;孙立斌;汪鸿;于殿宇;王俊国;121-124
检测分析
固相萃取净化-超高效液相色谱-串联质谱法同时测定食用植物油中大麻酚、大麻二酚和Δ9-四氢大麻酚许晴;毛燕妮;康翠欣;高盼;杨永;125-131
基于反射光谱的油茶籽油掺伪量快速测定及特征波长特性研究刘强;龚中良;李大鹏;文韬;汪志强;管金伟;郑文峰;132-139
应用研究
米糠制粒浸出工艺的研究与实践安晓东;陈小威;杨磊;陈小军;吴朋;储强;140-143
可提式微孔曝气器在油脂加工行业污水处理中的应用吴东兴;黄婉光;詹亚名;钱勋;144-146+152
同向全啮合双螺杆植物蛋白挤出机不同螺杆元件的仿真分析李振;相海;任嘉嘉;卢黎明;姚占斌;周泓怡;147-152
经验交流
油脂加工企业阀门状态监测系统和作业管理的控制措施陈军;许国园;仲从胜;卢毅;马磊;董天成;陈浩;朱旻;闫中奎;陈琴;153-154