目录
专栏——食品生物技术与营养健康
膳食对肠道菌群影响的研究进展杜婷;尹萍萍;汪姝敏;郁志明;翟齐啸;1-6
xanK单位点突变对野油菜黄单胞菌菌黄素合成及黄原胶产物性质的影响梁佳园;刘洋;韩鸿宇;张艳敏;张永刚;伏广好;董学前;7-13
专栏导语翟齐啸;10
功能性低聚糖的生物活性及其生物制造姜金池;杨晶晶;杜涛;邓荣;高晶东;王梓怡;崔洁;米利;杨文革;周彬;胡永红;14-19
柑橘成分与肠道菌群相互作用研究进展白俊英;王晨;李贵节;孙志高;黄林华;20-26
基础研究
乳清蛋白联合酪蛋白磷酸肽对环磷酰胺致免疫抑制小鼠的保护作用田雪娜;孔唯唯;孙津;程代;27-33
腌料对烤鹅肝品质特性的影响张晓敏;张云凯;李欣洋;王冉;章宝;蔡克周;34-41
不同干燥方法对三华李片干燥特性及营养成分的影响唐小闲;陈海荣;任爱清;曾繁政;陈振林;42-50
桑葚干和桑葚酒中花青素稳定性分析张新灿;郭浩然;张静;李小定;51-57
黄牛骨肽对巨噬细胞及免疫低下小鼠的免疫调节作用段毅超;郭汝悦;刘怀高;臧春华;马梦雅;衣大龙;任雪玲;58-65
4种植物提取物的体外抗氧化活性比较徐韶棠;杨轶浠;王艺瑾;郭育涛;刘雅宁;张佳敏;覃小颖;张珏;66-72
银杏黄酮的抑菌活性及机理刘芮;张文成;73-79
糖基化反应条件对豌豆蛋白乳化特性的影响马露燕;郭兴凤;朱婷伟;田亚东;段晓杰;80-86
甲酸联合碱性H2O2处理南荻纤维素理化结构及酶解特性王岩;武小芬;苏小军;陈亮;李清明;王锋;87-94
茉莉酸甲酯对脆红李采后病原菌的抑制作用瞿光凡;巴良杰;雷霁卿;马超;张旭阳;曹森;95-101
不同温度贮藏对黄鳍鲷鱼肉鲜度与品质的影响林建城;方静;吕田星;陈婉旖;王车昭;林娟娟;102-109
莲子抗性淀粉与双歧杆菌的黏附作用刘霞;薛旭亮;缪松;柳国霞;邓凯波;110-117
应用技术
富含黄酮苷元沙棘叶发酵茶的制备及其生物活性顾秋亚;李姝瑶;杨文华;余晓斌;118-124
紫甘薯水溶性多糖的提取工艺优化及结构研究李晨京;冯怡华;王春玲;125-133
南酸枣乳酸菌饮料发酵条件的优化李若熙;王洋;康旭;袁先铃;肖夏;叶阳;134-141
原料前处理对玉米浆酶解效果的影响及酶解工艺优化常大伟;雷琦;杜小平;唐德剑;沈文;丁勇;142-149
超声辅助吐温80提取发芽小米GABA和多酚的工艺优化高晓丽;鲍玉琪;150-158
藜麦啤酒工艺优化及其理化品质与抗氧化活性分析周亚丽;游新勇;崔利华;陈建光;李晓龙;刘慧;刘江山;方晓雪;159-165
发芽鹰嘴豆多肽/沙棘复合饮料配方优化梁雪荣;路振康;毛晓英;吴庆智;张建;166-174
检测分析
红曲橙色素与红曲黄色素定量分析方法改进杨曼红;郭佳;杨露;朱效珍;王晶;陈勉华;175-180
生物工程
谷氨酸棒杆菌表达大肠杆菌来源海藻糖酶满在伟;崔慧慧;李锦;张迎阳;张建波;张建涛;181-187
泡菜母水细菌群落组成及潜在基因功能分析李政强;邓巍;安睿;张发;李静超;杨晓燕;188-194
产纤维素酶霉菌筛选及发酵条件优化干建松;195-203
专题论述
对虾副产物的综合加工技术与高值化应用研究进展王宇晗;郭天赋;张迪;吉宏武;刘书成;204-214
食醋中挥发性风味物质及其检测方法研究进展魏世东;王素英;娄婷婷;赵培;张宏宇;215-224
论坛_业态信息
基于绿色金融的扬州宝应荷藕产业绿色发展探讨钱璐;225-226
基于区域旅游品牌建设的临汾吉县苹果产业升级路径张晋江;227-228
文旅融合视角下沁州黄小米产业升级路径探索郭瑞娟;229-230
银发经济背景下无锡毫茶网络金融支付优化探讨沈远;231-232
论坛_营销策略
互联网背景下广西百色芒果自媒体营销策略研究杨兴华;陈炎坤;233-234
跨境电商背景下灵山岛海参对外贸易发展策略于文婷;235-236
论坛_膳食营养
褐口蘑营养乳对足球运动员身体机能的影响程杨;唐尧;简涛;237-238
广告·书评
“双创”背景下的高校英语教学模式创新研究崔艳杰;239-240
“双创”背景下当代高校思政育人创新与实践王艳娜;241-242
思想政治课程教学中隐性教育的特点与实施途径研究刘胜男;李君;243
高校思想政治教育的时代使命与作为唐铭苠;244
高校网络思想政治教育模式创新探索王甜甜;245
信息技术支持下的高校英语教学模式创新孙川;王素雅;246
天津食品集团247
《食品研究与开发》2022年总目次第43卷1-18
撰稿要求及注意事项8
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