目录
特约专栏_安全高效熏蒸 助力节粮减损
二硫化碳作为谷物熏蒸剂的新观点Jim DESMARCHELIER;Yu XIAO;Li GU;任永林;1-15+262
谷物和油料中甲酸乙酯和硫化羰本底水平评估Pushpendra KOLI;Shalini MAHAWAR;Yu XIAO;任永林;16-29+264
甲酸乙酯与二氧化碳混合熏蒸可食用鲜切花Hagit NAVARRO;Shlomo NAVARRO;Nadav INBARI;30-38+263-264
富氮低氧+磷化氢防治储粮害虫技术的实仓应用研究Manjree AGARWAL;James NEWMAN;Yan-yu LI;Li GU;Bei-bei LI;Sucharita BASAVARAJAPP;任永林;39-54+263
富氮气调——磷化氢的可供替换技术Manjree AGARWAL;James NEWMAN;Yan-yu LI;Li GU;Bei-bei LI;任永林;55-68
钢瓶装纯磷化氢与制氮机系统联合应用于高大粮堆熏蒸李燕羽;金秀新;金维博;张惠妍;王涛;69-74+265
宣传公告
“安全高效熏蒸 助力节粮减损”特约国际专栏致辞（Andrew Deeks，Simon McKirdy）Andrew Deeks;Simon McKirdy;7-8
“安全高效熏蒸 助力节粮减损” 特约国际专栏介绍（任永林）任永林;9-19
《粮油食品科技》被国际应用生物科学中心（CABI）数据库收录241
粮食加工
重庆地产高粱理化性质分析及抗消化品种筛选刘纯汐;何锐;刘伟;刘丽;周斌;钟耕;75-83
不同品种青稞面粉品质评价及面条加工适宜性研究周娇;党斌;张杰;李君;马萍;杨静;84-92
七参数多项式方程拟合氦等离子体处理面粉的水分吸着等温线王梦雅;赵明慧;高光标;吴建章;李兴军;王万贵;93-100
油脂加工
γ-亚麻酸的富集及其生理功效研究进展尤悦;张文静;许睿;周义方;吕彦锟;张晖;吴港城;王兴国;101-108
食用植物油抗氧化的研究进展李欣;郭咪咪;范文广;薛雅琳;段章群;109-116
食品加工
大豆酱油渣及低温豆粕中可溶性膳食纤维对油脂体稳定性及消化特性的影响宋军成;张莉莉;刘琪;邹彩凤;冯时;刘峰;宋立里;李向阳;117-124
品质营养
复合生物保鲜剂对鲜湿面保鲜效果及其品质变化的影响马赫;李雅;吴杰;李江珊;刘常金;125-131
基于α-葡萄糖苷酶抑制活性评价青稞全粉提取物抑制效果及其相互作用任欣;刘璇;王补珍;张敏;王林萱;132-139
以Hailwood-Horrobin平衡水分模型分析聚葡萄糖吸潮机理刘畅;王梦雅;宋洪东;曹子怡;颉宇;李兴军;宁国庆;140-147
北京地区外卖快餐中12种矿质元素含量分析及初步膳食营养评估刘婷;林立;周瑞泽;孙海波;赵茜茜;肖辉;柳钧蓬;杨雨菲;148-154
质量安全
基于化学发光磁酶免疫技术建立粮食中铅的自动化检测方法厉笑蒙;田巍;周明慧;谢岩黎;王松雪;155-161
石墨相氮化碳在玉米赤霉烯酮降解中的应用和肖营;朱延光;王平东;陈晋莹;162-169
三重四级杆气质联用仪多反应监测模式测定莜面中脂肪酸含量张春萍;郭舒岗;张蕤;熊慧霞;薛红波;杜兴;170-178
仓储物流
SPME-GC-MS/MS结合多元统计分析研究不同储藏年份玉米风味物质差异郭瑞;李盼盼;张晓莉;范维燕;李晓东;杨晓春;张炜;杨永坛;179-186
温湿度条件对六堡茶安全贮藏的影响及孢子计数法的应用晏玲玲;王乐涯;欧行畅;李勤;刘仲华;黄建安;187-194
新型包装材料对3种储粮害虫幼虫防治效果研究张袁泉;吕建华;白春启;韩志强;张峰;陈金身;195-200
基于骨架序列多算法的粮仓作业人员异常行为视频识别侯晓龙;杨卫东;李磊;于俊伟;许启铿;201-210
低碳驱动下粮食转运枢纽选址及路径优化研究韩建军;张梦琪;郭妍妍;杨雅冰;211-218
产业经济
粮食扦样检验质量提升的现实困境与对策建议宋晓杰;侯岩;李春花;安春梅;谢刚;219-225
现代粮食全产业链标准综合体制定流程优化及应用研究冷志杰;郑成功;226-234
基于AHP构建食品相关产品质量安全形势指标体系与实证评估代亚男;孙衎;王永香;235-240