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综述
供应链中生鲜果蔬品质劣变机制、共性管控及智能检测技术研究进展张莉会;张慜;朱启兵;陈健;胡梁斌;徐丹;1-13
研究论文
无佐剂卵清蛋白致敏BALB/c小鼠的肠道菌群变化孟潇;刘成龙;陈晨;谢强;付文慧;薛文通;14-25
基于氧化应激和线粒体功能障碍的伏马毒素B1诱导线虫神经毒性机制叶永丽;张晓娟;唐莉莉;王加生;张银志;孙秀兰;26-35
海藻糖基麦芽五糖及其微球的体外消化和酵解潘莹;江波;陈静静;张涛;36-45
耐盐碱性蛋白酶菌株LK-3的筛选及酶学性质刘可玉;宁喜斌;46-53
小麦粉特性与生湿面品质的关系研究索婷;杨书林;林娜;朱科学;郭晓娜;54-65
桃果实冷害形成过程关键代谢途径的转录组学研究王露凡;杨晓涵;王雨萱;戴冰儿;杜习杰;郑小林;宦晨;66-75
一种脱氮复合微生物菌剂的反硝化特性谢嘉炜;郑展望;潘碧文;徐涛;李秀芬;76-84
魔芋果蔬健康代餐粉的功能特性范东翠;邱丽青;陈晶晶;张慜;85-93
亚甲基水杨酸杆菌肽对白羽肉鸡生长性能和肠道菌群结构的影响江宇航;辛维岗;周寰宇;杨瑞思;张棋麟;林连兵;94-101
基于16S rRNA基因测序分析烟叶发酵过程中表面微生物的多样性阴耕云;肖冬;王凯;师建全;朱玲超;王明锋;102-112