目录
粮食流通
浅谈汽车卸粮坑粉尘综合防治措施张琛朕;郭诗慧;夏永星;杨迎亚;1-4
粮食机械
浅谈某粮食仓储项目分布式光伏发电系统设计范少飞;邵政豪;5-8
探讨粮食平房仓建筑设计对低碳储粮技术的影响张京津;9-13
米厂输送设备的改进及应用研究徐百灵;袁芳;14-16
行业综述
产教融合背景下中职烹饪类特色产业学院的发展和讨论蒋庆聪;巴吐新;宋艳;17-19
我国鹿源产品质量控制评价标准体系的建立现状及展望郭龙伟;赵晶;杨文奇;张瑱;崔琰;杜国丰;袁昕蓉;20-22
龙眼在食品加工中的应用研究进展王莲;23-25
香菇的应用价值与前景展望陈章娥;26-28
小曲清香型白酒研究与概述邓世彬;29-31
葡萄灌溉供水调控与果实品质影响规律研究谢卓君;赵高俊;刘曼情;谢沙;32-34
中餐烹饪中色彩与造型艺术表现探究宋国英;迪丽拜尔·买买提依明;35-37
国内外大宗米加工精度初探陈会会;元世昌;程飞;陈玮;38-41
食品中植物源成分分子生物学检测技术及应用研究综述王妮;42-44
工业厂区规划与工业厂房设计体会牛亚利;45-48
菏泽传统发酵食品西瓜酱豆发展现状及问题分析宋秋茹;方海田;49-51
甘草制品应用于食品的相关法规分析研究张家蓉;陈国宝;52-54
工艺技术
黄芪葛根袋泡茶制备工艺研究及有效成分含量测定方优妮;程光明;55-57
桂花米发糕制作工艺研究王雪菲;周舟;陈秋怡;曹蒙;王宝刚;宋钰;58-60
基于冰晶诱变机理的冷压协同杀菌设备优化与试验研究刘冬梅;娄敏锋;61-63
关于食品加工配料系统优化研究刘国珍;64-66
浓香型白酒酿造过程中“关键质量控制点”的确定与控制分析杨芳 ;郭桂梅 ;张建功 ;杨焕美 ;67-69
散嵌线圈绕线检测工艺探讨张琴;潘立安;70-72
抹茶戚风蛋糕卷制作工艺研究王壮;73-75
不同发酵面点醒发时间对品质影响的研究兰锦;赵莹莹;76-78
食品科技
乳酸菌在食品工程中的应用探究和秋红;79-81
大豆干燥油脱色效果与脱色剂的关系研究何立军;孙日飞;马莉;蒋甜燕;82-84
稻谷加工过程中的营养损失及防控措施研究石叶蓉;85-87
发酵食品中生物胺的形成、检测及其防控策略的研究陈巧迎;88-90
非遗视域下崂山凉粉的保护与传承研究王锡兰;91-93
燕麦β-葡聚糖在食品加工中的应用研究进展曾洲华;苏爱华;吕振岳;94-98
营养健康
红枣山药蓝莓咀嚼片的研发及其免疫增强功能评价探究王治泽;王琼琼;周子文;99-101
大健康背景下食品营养与健康的创新研究尚竺莹;李颉;102-104
食品安全
对食品安全抽检市场化采购的看法和建议陈俊;张竹阳;蒋元良;105-107
粮食质量安全监管体系研究陈香秀;108-110
影响食品检测准确性的相关因素及控制策略分析林筑;闫轶菲;111-113
肉及肉制品微生物检测新技术探究刘俊;114-116
食品检测对食品安全的重要性探析白鸽;117-119
食品微生物检测的质量控制孟凡荣;季加才;120-122
食品中反式脂肪酸的危害、检测方法及防控研究张玲;姜莲华;张玉;123-125
水产品中的重金属分布及健康风险评价盛华峰;126-128
乡村振兴背景下的粮食安全保障策略杨全培;129-131
大数据背景下食品安全管理创新研究石海霞;132-134
以学生能力为中心的《烹饪卫生与安全》课程思政教学案例实践——以“蒸煮加工的卫生与安全”为例魏照辉;刘颜;杨剑婷;135-137+142
食用农产品中农药残留状况调查报告伍国斌;邝雅婷;陈卓豪;138-142
近红外光谱检测技术在农业与食品分析中的应用分析陈巍;王卫和;143-145
贵州传统食品化学性危害的研究现状柯旭清;徐兆伯;何丝汀;146-148
酒店食品安全影响因素与保障措施探讨叶芸;149-151
生活饮用水中水质检测的发展与现状分析李秀娟;杜沿沿;152-154
关于食堂安全问题的讨论陈晓晶;155-157
分析检测
离子色谱技术在食品检测中的研究探析林小铃;158-160
卡尔·费休法测定无水葡萄糖中水分含量研究张强;葛荣;黄珂;孙文毅;161-163
浅析食品检测存在的问题与优化对策王玉;石景超;李启欢;张伟;赵富艳;164-166
秋葵的营养成分及应用价值研究王晶;167-169
仪器分析课程中多层次教学方法探索与实践商云帅;张园园;王东;170-172
食品检验中生物检测技术应用高野;173-175
试论蔬菜中农药残留检测技术及优缺点比较杨艳苹;176-178
水产品中丁香酚类化合物检测陈晓青;179-181
浅析食品添加剂的应用及快速检测技术的发展赵海霞;孙丽华;赵晓宁;182-184
高效液相色谱-串联质谱法检测鸡肌肉中尼卡巴嗪、地克珠利和托曲珠利的主要代谢物残留量宋佳盛;李彤;李胜南;刘贵铭;牛莹莹;刘凤海;185-188
酱腌菜中二氧化硫残留量的检测方法探讨宋金丽;高全利;冯亮;彭伟;黄玉英;189-192
食品检验检测过程中存在的问题及应对措施郝璟弢;193-195
食用油过氧化值快速检测试剂盒的性能研究李娟;贾志春;刘晓红;谭慧林;196-200+209
苏州市2017—2022年水中总放射性α β检测能力验证结果分析浦阳;张利明;夏瑜;辜艳琴;201-205
QuEChERS-GC-MS/MS快速测定韭菜中10种农药残留刘燕;刘晓佳;王小云;程超;杜小强;张红妮;206-209
LSM20实验磨粉机的介绍及实验过程分析徐天明;郭井涛;闵学习;210-213
130份食品中红曲色素的检测与分析段鹏雪;王思媛;214-216
气相色谱法对红薯中多种农药残留量的测定丁婷;袁梅;许仪;张晓敏;刘颖;李晶晶;217-219
调查报告
食品药品监管信息化的实践与思考吴冬梅;220-222
浅析高职院校学生岗位实习的问题与对策研究——以烹饪工艺与营养专业为例郝志阔;姜坤;朱岸章;宋中辉;223-228
《现代食品》杂志社严正声明228
欢迎投稿 现代食品(原粮食流通技术)229-230
书讯230