目录
粮食流通
局地气候条件下高大平房仓玉米内环流均温储粮技术应用及控温效果分析丰博;周斌;吴文福;连中易;乌云山丹;李志民;景雷;邓玉刚;孙凤阳;1-5+27
粮食机械
包装粮装车码垛系统设计与应用张志伟;周跃忠;朱凌翔;6-8
行业综述
安全管理在全阶段建设工程项目管理中的重要性李军五;贾煜;林宇辉;万莹;9-12
菊花黄酮提取纯化与黄酮类化合物降血脂作用研究进展何融艺;凡信;徐海;蔡苏川;王兆丹;13-18
食用菌菌糠饲料化及其他资源利用化研究进展孙晓晴;解永进;李浩清;19-21
食品类专业实验室体系建设研究——以食品微生物学实验室为例赵岩岩;赵圣明;何承云;朱明明;焦凌霞;22-27
生姜的功能性成分及其生物活性研究进展刘静;张春艳;叶朋飞;黄杰秋;周杰;刘继华;28-31+38
乳制品中乳糖测定方法研究进展李卓;张建雄;张彩华;翟子阳;32-34
高质量发展视阈下食品营养与健康课程教学改革研究罗雅杰;35-38
甜菊糖苷的性质、提取、分离与结构鉴定研究现状韩羽彤;39-41+52
中国特殊医学用途配方食品产业发展面临的机遇和挑战张斯;曾绮莹;莫锡乾;梁美宜;陆颖芳;42-45
广西糖业机械化浅析凌翔;江雪梅;46-48
副溶血性弧菌噬菌体在食品中的生物防控研究进展郑小双;贡湘磊;谷文成;孙长花;胡艳;梅茹;49-52
工艺技术
紫薯藜麦复合饮料的研制张静;唐令奎;53-55
模糊数学感官评价法优化沙光鱼紫菜片配方胡姝;吕复云;钱亮亮;韦东余;56-61
复合小麦方便食品挤压膨化工艺方法研究闫向竹;62-65
藠头纯种低盐发酵工艺的优化研究王雪郦;帅莲;刘雪婷;王璐瑶;66-72
运用模糊数学评价法优化石斛酸奶制备工艺田素梅;萧自位;马艳粉;夏雪芬;杨新周;73-75+80
脆口泥螺减菌技术的研究郑皎皎;76-80
食品科技
食品检验检测机构农药残留检测能力验证及注意事项探讨白佩玲;81-83
食品企业推行5S现场管理制度的实践与探究李婷婷;84-87+91
液氮速冻工艺在预制菜生产应用中的研究现状叶佑坤;徐俊源;杨道文;黄丰景;88-91
新技术在食品微生物检验检测中的应用廖晓玲;92-94
基于ERP系统的临期食品管理模式创新探究张国鹏;95-98
基于“诗画浙江·百县千碗”的饮食类非遗传承与推广研究王玉宝;99-101
食用农产品中四环素类药物的检测方法对比李龙;102-105
富有甜柿的烹饪应用价值评价与开发苏木庆;李玉婷;106-108+118
云南省武定鸡绿色食品牌打造研究王姝蕲;李业荣;张自香;109-111
中式面点的造型艺术李文;112-114
食品过度包装计量检验工作要点探析张力;115-118
中式热菜创新的对策研究谷小波;119-121
常见植物油中微量元素分析的前处理技术段元慧;张倩;刘淑英;李沂光;122-124
电化学分析法在保健食品检测中的应用屈梓珊;125-127
我国绿色储粮技术发展研究及展望石格鑫;宋晨阳;王艳英;胥小荣;赵硕;128-130
营养健康
不同膳食组成午餐对2型糖尿病患者餐后糖代谢的影响李梦兰;刘艳;华加艳;张望;翟中澍;胡乔晟;赵清;李莉华;131-134
小学生家长营养知识及饮食行为调查徐彦;赵芳芳;吕金昌;陈东宛;高彭;黄晓凤;135-137+142
干鱼腥草及鲜鱼腥草混合绿茶颗粒抗糖尿病作用及机制初探薛壹帆;杨磊;胡家玮;陈贝;周威;138-142
食品安全
食品添加剂对食品安全的影响探析张莲莲;李岩;143-145
学校食品安全现状分析与建议张婷;146-149
邵阳市鲜湿米粉的生产与网络售卖监管刘诚;150-152
分析检测
不同产区、酒种的新疆‘柔丁香’葡萄酒香气轮廓差异分析方川川;刘宗昭;王晓军;卢丕超;许伟;武顺;李兆寰;153-156+162
反相HPLC快速测定全反式维生素A含量的方法探究温恺嘉;王小妹;林元亨;许文东;韩亚明;袁诚;梁北梅;黄晓玲;武林贺;卢嘉颉;157-162
QuEChERS-液相色谱质谱联用法测定生姜中噻虫胺含量及基质效应的影响李启卉;钱琪;163-165
糙米中黄曲霉毒素B1的污染情况分析及防控措施研究荆辉华;邹子爵;周颖;向俊;王伟毛;166-169+173
QuEChERS-气相色谱-串联质谱法测定大米中的敌草索残留量史文青;崔诚;170-173
液相色谱-串联质谱法测定鱼肉中10种农药残留梁美艳;钟水桥;174-176
基于柱前Hantzsch衍生高效液相色谱法检测纸吸管中微量游离甲醛陈闯;肖宇;李永丽;薛康;177-180+188
冷藏条件下猪肉的品质变化及优势腐败菌的研究刘梦竹;邓森荣;康桦华;魏琦麟;涂杜;彭新宇;徐志宏;181-183
微波消解-电感耦合等离子体质谱法同时测定畜内脏5种有害元素含量屈龙;乔庆东;曹民;吴云钊;184-188
QuEChERS结合GC-MS/MS快速检测火腿中4种有机磷类农药残留梁俊;刁玉华;马艳红;万静;189-191+195
超高效液相色谱-串联质谱法在白酒甜味剂检测中的应用莫凤萍;褚丽琼;金晓兰;192-195
怀化地区野生食用艾蒿营养成分研究沈宏桂;196-198+210
山茱萸水提物对UVB所致HaCaT细胞光老化模型的保护作用张逍遥;杨筱舟;向甜;张小莺;199-202
利用近红外光谱仪快速测定大豆磷脂丙酮不溶物的研究佟馨;李万平;高健;李洁艳;闫军剑;周万祥;贾海军;董华;203-206
超高效液相色谱串联质谱法测定水产品中孔雀石绿和地西泮的含量朱欣欣;崔倩倩;刘琳;刘璐;周莹莹;贾松涛;付燕峰;赵林萍;207-210
菠萝果皮粉的添加对馒头品质的影响陈丽娜;汪必快;夏萍;彭苏敏;张万霞;董引红;马方芳;汪磊;211-215
农药在果蔬中的基质效应研究吴爱金;216-218
壳聚糖-花椒精油保鲜膜对圣女果常温贮藏效果影响张玉婷;赵思佳;景正义;李腾飞;219-222
调查报告
刻板印象视角下食物认知类型差异研究——以柳州螺蛳粉为例顾沁晔;刘英;李德顺;223-228
《现代食品》杂志社严正声明222