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研究论文
葡萄糖氧化酶基因在解脂耶氏酵母中的表达及发酵优化 刘晓筱;张娟;陈坚;堵国成;1233-1241
泸型酒发酵酒醅中乳酸菌群落的来源、演替规律及功能预测 栗连会;肖辰;陆震鸣;张晓娟;王松涛;沈才洪;史劲松;许正宏;1242-1247
重组4-α-糖基转移酶转化淀粉制备大元环糊精的条件优化 朱荣;宿玲恰;吴敬;1248-1254
酵母双杂交法筛选组织蛋白酶B相互作用蛋白质 王道余;赵胜娟;刘燕;刘淼;冯利兴;1255-1260
明永冰川低温细菌分离鉴定及生物学特性 赵晓曼;周长涛;魏云林;季秀玲;1261-1265
桦褐孔菌提取物抗乳腺癌活性部位筛选及成分分析 刘鑫;侯若琳;许凯强;李佳欢;林文雄;郑明锋;傅俊生;1266-1271
透明质酸修饰阿霉素脂质体的制备及抑制肿瘤细胞生长活性 黄燕;邱立朋;朱梦琴;宿丹丹;陈敬华;1272-1277
基于蛋白质折叠自由能分析的定点突变提高谷氨酰胺转胺酶热稳定性 童理明;刘松;李江华;堵国城;陈坚;1278-1283
新疆塔城牧区原料乳中酵母菌的分离鉴定 芦文娟;李宝坤;卢士玲;李开雄;王晓雯;杜紫萱;1284-1291
纤维床反应器在琥珀酸放线杆菌菌种选育中的应用 陈鹏程;苏欣;郑璞;1292-1298
高丽菜脉冲喷动床-低频微波干燥品质与能耗 王玉川;王博;王义祥;夏雅倩;徐晶晶;1299-1305
多频超声波辅助磷脂酶处理对菜籽油脱胶效果及品质的影响 徐保国;魏本喜;齐文慧;任晓锋;周存山;马海乐;1306-1312
Ogataea minuta来源的内切-β-N-乙酰氨基葡糖苷酶的异源表达和纯化 贾元苓;喜多岛敏彦;李子杰;高晓冬;中西秀树;1313-1318
电子束辐照对冷鲜鸡肉的杀菌效果 岳玲;孔秋莲;颜伟强;王海宏;包英姿;戚蓉迪;陈志军;戚文元;1319-1323
文蛤纤维素酶分离纯化及性质 王婷婷;宋星;李燕;1324-1329
金属填料对CO2萃取法生产低醇葡萄酒的影响 杨帆;赵华;1330-1335会议消息
第三届生物识别与应用国际会议(ICBEA 2019) 1241
第五届农业和生物科学国际学术会议(ABS 2019) 1247
第八届纳米材料国际研讨会(CN 2019) 1291
第十届食品工程和生物国际会议(ICFEB 2019) 1323
第七届农业科学与食品工程国际研讨会(ASFE 2019) 1329科技信息
欧盟重新评估与脂肪酸一甘油酯氧化的大豆油和与脂肪酸二甘油酯氧化的大豆油作为食品添加剂的安全性 1335
欧盟就蛋氨酸锌硫酸盐对目标物种的安全性发表意见 1335消息热点
乳制品中抗生素的荧光快速检测技术研究及应用 张群;1336总目次
食品与生物技术学报2018年第37卷总目次 1337-1344