目录
保鲜研究
不同温湿度对樱桃果实采后衰老及抗氧化酶活性的影响 王阳;王志华;王文辉;佟伟;宋良;1-6+11
采后水杨酸处理对哈密瓜贮藏特性及防御酶活性的影响 姚军;耿新丽;再吐娜·买买提;张翠环;郑贺云;廖新福;7-11
不同处理方法对枇杷贮藏品质的影响 孙思胜;詹静;李光辉;郭孝辉;张莹丽;12-17
不同保鲜包装对高唐紫茄贮藏品质的影响 李春媛;董成虎;刘刚;周爱风;赵荷仙;陈存坤;18-22+28
壳寡糖复合1-MCP处理对贵妃枇杷采后贮藏品质的影响 聂青玉;吴琼;邓朝军;23-28
气调贮藏对大蒜鳞茎贮藏特性与品质的影响 许建;何梅;贾凯;朱君芳;高杰;29-33+38
不同品种草莓采后生理及贮藏特性研究 阎根柱;赵迎丽;施俊凤;石磊;陈会燕;34-38
气调处理对茭白保鲜效果的影响 杨相政;吴立忠;王达;贾连文;魏雯雯;郁网庆;39-42
低温加湿保鲜对叶菜类蔬菜贮藏品质的影响 姜文利;刘金光;孙艳;李文琦;43-48
基于SAGA-SVR的马铃薯贮藏库温度预测方法 胡兵;49-54广告专栏
《保鲜与加工》杂志广告刊登办法 3
《保鲜与加工》杂志2019年征订启事 3
《保鲜与加工》征稿启事 7
《中文核心期刊要目总览》入编通知 8加工研究
黑枸杞总黄酮微波辅助提取及其抗氧化活性研究 杨洁;杨敏;支宇慧;赵三虎;赵二劳;55-60
竹荪蜜柚复合酵素的制备工艺研究 牟彬彬;蓝延玲;周玉杰;罗蜀云;61-65+72
响应面法优化枸杞非酶褐变产物提取工艺及其抗氧化性研究 胡云峰;王娜;李宁宁;位锦锦;唐裕轩;66-72
固液混合油辣椒多相流灌装的数值模拟 罗金刚;林芸;鄢吉多;73-77
怀山药微波膨化脆片的工艺优化 田广瑞;朱红娜;李顺峰;刘丽娜;78-83+90
响应面优化超声波辅助酶解法制备樱桃核抗氧化多肽的研究 张媛媛;王磊;刘嘉坤;84-90
黑木耳红枣果醋的醋酸发酵工艺优化 王磊;刘尧;刘长姣;91-95+100
不同果皮对六价铬的吸附 石琛;高红;孙波;96-100检测分析
气质联用仪对不同年份赤霞珠干红葡萄酒香气的测定分析 郭松年;孙海燕;房俊芳;赵丽莉;杨悦;徐驰;101-107
方格星虫氨基酸含量测定及其营养价值评定 陈文;王湘君;王玉杰;李丽蓉;李凌燕;陈慧;108-113+118
电子舌在绿茶饮料滋味品质评价中的应用研究 吴进菊;王越;曾瑞萍;于博;郑馨颖;114-118信息与物流
基于改进FMEA的冷链物流配送过程风险分析 刘虎沉;刘然;119-125
基于RFID的猪肉安全管理研究 曾莉;126-135+140
冷链物流生鲜品感知仪系统设计 程如岐;陈绍慧;赵二刚;马骏;李广胜;刘林林;136-140专题论述
果蔬采后硬度变化研究进展 张淑杰;胡婷婷;刘红开;康玉凡;141-146