目录
粮食经济论坛
传统发酵食品作坊式产业的优势和升级 朱克庆;邓奎力;1-3
国内外磨粉机发展现状及展望 黄奇鹏;武文斌;李聪;孟乐;林冬华;4-8小麦加工
面制品制作过程中蛋白质的行为及作用 张莹莹;陈园园;郭兴凤;9-14
青麦仁面包加工中复合改良剂使用优化研究 方百谦;张国治;贺国亚;张康逸;15-21
冷冻面团在烘焙工艺中的研究进展 张超;孙建祥;葛瑞来;孙颖;22-24
面粉车间机电安装的几处细节变化 马文杰;郝鹏;张帅;25-26
冻前预处理和冻藏对熟制马铃薯烩面品质的影响 焦婷婷;张莉杰;汪雅馨;27-31
关于面粉灰分与面粉内在品质的关联的探讨 张景渠;32-34信息荟萃
2018年下半年国内小麦价格走势大局已定 21
集烘焙特性和蒸煮特性于一身,“郑麦366”:面粉企业的宠儿 31
袁隆平建议加快海水稻品种审定,1年内可增产300亿kg粮食 37
如何降低小麦的菌落数值 39
小麦糊粉层的营养价值 45
河南省优质强筋小麦新品种崭露头角 54
天然工程大米 57
呕吐毒素常用检测方法对比 60
国家食药监总局:严查在小麦粉中添加非食品原料行为 66
谷物中不可小觑的呕吐毒素 70
突破“稻谷黄金”生产技术瓶颈 77人工智能+粮食加工
水稻加工智能工厂浅述 蒋志荣;刘华旺;贾雳;陈辰;魏江波;35-37稻米加工
稻谷加工新工艺的探索 刘涛;38-39
稻谷水分测定方法对比实验报告 刘长生;高树成;40-42
不同储藏温度及储藏时间对籼米品质变化研究 谈军;曹川;马玉侠;43-45
新型特种稻米的功能活性 金增辉;46-50研究与开发
基于化学发光的玉米赤霉烯酮检测系统设计 刘冬冬;吴才章;51-54
玉米高温烘干塔人工控制与自动控制数据挖掘及数学模型分析研究 史钢强;55-57粮食加工设备
粮食拾取装袋装置设计 赵阳;林吉照;张贺忠;陈思羽;58-60
介绍几种新型的容积式配麦器 王娜;谢伟兵;李孟红;61-63
磨粉机磨辊物料粉碎摩擦生成热分析计算研究 李聪;武文斌;林冬华;黄奇鹏;孟乐;64-66粮食深加工及食品
川酥麻饼加工工艺及配方优化研究 李兰香;钟志惠;易碧清;崔映琪;明倩;何秀丽;67-70仓储与物流
大米堆垛出库前增湿机调质通风试验 冯继明;吴佑思;程发根;伍世恩;陈梦奇;林剑章;71-73
浅析CAN总线在储粮监测中的应用 张雪苍;熊伟;吴建军;李森;74-77