目录
专题论述
长足发展的中国稻米油生产与装备制造业王瑞元;1-3油脂加工
油茶籽油的水媒法罐组式逆流提取工艺优化及其品质分析张世祺;杨瑞金;吴景;张文斌;赵伟;华霄;4-8
响应面法优化乙醇提取大黄鱼鱼卵油工艺的研究黄璐瑶;张敏;黄莹;梁鹏;9-12
响应面法优化酶法提取鳄鱼油工艺研究董合磊;吴颖峰;刘佳;马小宏;肖红梅;13-17
猕猴桃籽油微胶囊的制备及其品质研究王冰清;陈加蓓;胡叠;陈功锡;18-22油脂化学
美藤果油水包油型乳液的制备及其稳定性研究郭永生;马传国;刘君;段柱标;23-28
6种鲤科鱼肌肉脂肪的脂肪酸组成比较及相关性分析林婉玲;韩迎雪;李来好;杨贤庆;吴燕燕;黄卉;郝淑贤;29-34
不同品种与加工工艺对初榨橄榄油挥发性风味成分的影响雷春妮;张雅珩;李经纬;解迎双;金凤;周小平;齐安安;孙苗苗;陈瑞霞;35-41+54
黑果枸杞籽油的氧化稳定性研究王亮;谷盼盼;王芳梅;张鑫;许若男;张修珂;希力阿扎提·阿不力米提;王英美;42-45+70油料蛋白
大豆肽钙螯合物的制备、稳定性及表征王俊强;孔祥珍;华欲飞;46-50
乙醇浸提法制备亚麻籽浓缩蛋白工艺研究张丽霞;张振山;史鹏飞;郭晓彦;凌敬伟;陈雪青;吕玉虎;聂良鹏;张琳;潘兹亮;51-54
单宁酸与大豆分离蛋白相互作用研究由耀辉;熊林颖;陈虹;彭洋;王丹;欧洁;孙绪兵;55-59油脂化工
水黄皮籽油的性能及其在化妆品中的应用刘慧民;王万绪;杨跃飞;台秀梅;60-65
拟合系数定常回归法分析生物柴油酯化反应影响因素的数学模型鲁洋;王霜;李法社;隋猛;王文超;66-70
大豆油在EPDM止水带中的应用研究孙会娟;赵晓雅;李静宇;71-75油脂安全
煎炸花生油中的总极性组分对脂质代谢的影响鞠婧捷;苏青峰;李有栋;李进伟;曹培让;刘元法;76-79+84
油酸与亚油酸比例对煎炸油中单环氧脂肪酸单体含量的影响周佳一;赵晨伟;金青哲;王兴国;80-84
大豆油吸附脱色过程氯离子含量变化及对脱臭油中3-氯丙醇酯和缩水甘油酯的影响刘玉兰;黄会娜;王璐阳;王满意;王凤艳;85-89
煎炸油中核心醛的GC-MS分析及变化趋势研究王俏君;赵晨伟;吴港城;黄健花;金青哲;王兴国;90-94油脂营养
常见食用植物油中维生素E异构体含量调查研究吴轲;孙涵潇;祝捷;蔡美琴;95-99
月见草油透皮吸收对小鼠体重增长抑制效果的研究吴一仙;李依秋;周怡婷;张革;曾飒;100-104
神经酸的来源与功能研究进展玛依乐·艾海提;侯晨;孟永宏;李建科;105-109
ω-3多不饱和脂肪酸的来源及生理功能研究进展杨敏;魏冰;孟橘;沈雷雷;陈文;李婷婷;陈琛;110-115油料资源
云南核桃主要栽培品种蛋白质及脂肪酸综合评价分析耿树香;宁德鲁;韩明珠;罗元;肖良俊;116-120+141
冷、热榨文冠果油品质比较分析常志娟;李红;卜琳斐;121-123
提高双低油菜籽利用价值的探讨左青;孙勤;甘光生;左晖;张伟春;杨伟峰;124-128综合利用
超声辅助分步结晶法制备高纯度豆甾醇的工艺研究冯文欢;吴正章;张鹏;常明;金青哲;王兴国;129-135
响应面优化撞击喷射流空化-超声波-机械研磨协同提取葡萄籽原花青素工艺研究程海涛;申献双;136-141
神经酸的功能及提纯工艺研究进展刘速速;周庆礼;孙华;于功明;142-146检测分析
顶空-气相色谱法测定丁酸梭菌发酵液中短链脂肪酸含量魏琦麟;向蓉;袁明贵;彭新宇;康桦华;余丹妮;徐志宏;147-151+155
食用植物油中5种儿茶素类抗氧化剂的检测方法研究韩焕美;张爱霞;闫荣军;郑新华;陈晞;何桂华;152-155
两种色谱柱分离37种脂肪酸组分研究邹燕娣;包李林;周青燕;熊巍林;张谦益;周双全;156-160
告读者75