深圳冷链物流发展模式探讨

摘要：深圳具有毗邻港澳的优势，有发展冷链物流的良好基础，但是冷链物流供需矛盾仍然比较突出。本文详细调查了深圳发展冷链物流的优势，并在此基础上结合深圳的情况提出相关部门明确分工加强食品安全体系建设，同时加快各类相关标准建设，整合社会资源，鼓励和扶持第三方冷链物流企业的发展。

关键词： 冷链物流；食品安全；笋岗

深圳具有毗邻港澳、连接内地的地理区位优势，具有多种对外口岸，是华南地区最大的货物集散中转地之一。大量货物集散和中转促进了深圳冷藏、冷冻业快速发展。早在上世纪80年代初，在毗邻深圳北站附件的笋岗、清水河就形成了深圳冷藏、冷冻仓库的聚集地，去往香港及市内的大量冷藏货物在此集结、出货。

近年来，随着中国农产品以及冷藏相关货物出口关税的大幅下降，进、出口贸易量显著增加，进一步促进了该地区的冷藏、冷冻市场的发展，但是由于该地区冷藏、冷冻企业，成立早，设备老化严重，服务模式单一等原因，无法满足现代化流通模式下的物流需求，很多企业自行分散的建立了各类小型冷库。最近两年“冷链物流”逐渐在国内流行，谁能构建全程供需链上完整冷链，并切实保证产品质量和安全，谁将在新一轮的竞争中获得胜利。

1  冷链物流

冷链物流泛指冷藏、冷冻类食品在生产、贮藏、运输、销售到消费前的各个环节中始终处于规定的低温环境下，以保证食品质量，减少食品损耗的一项系统工程。它是随着科学技术的进步、制冷技术的发展而建立起来的，是以冷冻工艺学为基础、以制冷技术为手段的低温物流过程；是需要特别装置，需要注意运送过程、时间掌控、运输型态、物流成本所占成本比例非常高的特殊物流形式。

2 深圳开展冷链物流优劣势分析